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Cholesterin

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Die DGE empfiehlt die Aufnahme von Cholesterin auf maximal 300 mg pro Tag zu beschränken.
Backwaren
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Salzstangen 0
Butterkuchen 44,0
Marmorkuchen 122,4
Pfannkuchen 125,0
Sachertorte 161,7
Fette und Öle
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Kokosfett 1,0
Olivenöl 1,0
Maiskeimöl 2,0
Sonnenblumenöl 5,0
Pflanzenmargarine 7,0
Mayonnaise 142,0
Butter 240,0
Fisch
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Sardine 15,0
Lachs 39,5
Kabeljau 50,0
Rotbarsch 54,0
Forelle 55,0
Scholle 59,0
Steinbutt 60,0
Thunfisch 60,0
Hecht 61,5
Makrele 70,0
Karpfen 72,5
Hering 81,0
Aal 152,0
Auster 155,0
Hummer 157,5
Fleisch und Wurstwaren
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Hirsch 62,5
Rindfleisch 65,0
Eisbein 70,0
Kaninchen 70,0
Lammfleisch 70,0
Mett (Schwein)    70,0
Schweinefleisch 70,0
Ente 75,0
Bockwurst 82,5
Brathuhn 89,5
Gans 92,5
Salami 98,5
Bratwurst 100,0
Gemüse und Salat
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Blumenkohl 0
Brokkoli 0
Feldsalat 0
Grünkohl 0
Möhren 0
Paprika 0
Porree 0
Rosenkohl 0
Spargel 0
Spinat 0
Tomaten 0
Zucchini 0
Getränke
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Apfelsaft 0
Bier 0
Liköre 0
Orangensaft 0
Rotwein 0
Sekt 0
Weißwein 0
Getreideprodukte
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Grünkern 0
Haferflocken 0
Hirse 0
Knäckebrot 0
Reis, natur 0
Roggenbrot 0
Speisekleie 0
Vollkornbrot 0
Vollkornnudeln 0
Hülsenfrüchte
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Bohnen, getrocknet    0
Erbsen, frisch    0
Linsen, getrocknet    0
Sojabohnen 0
Milch, Milchprodukte und Eier
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Buttermilch 4,0
Kefir, 3,5 % Fett    11,0
Vollmilch 12,0
Kondensmilch, mind. 10 % Fett 33,0
Quark, 40 % Fett i. Tr.    37,0
Schmelzkäse, 45 % Fett i. Tr.    49,0
Camembert, 45 % F. i. Tr.    55,0
Leerdamer, 45 % F. i. Tr. 64,0
Brie, 50 % F. i. Tr.    81,0
Gorgonzola 102,0
Bavaria Blue, 70 % F. i. Tr.    112,0
Schlagsahne, 30 % Fett    124,0
Creme fraiche, 40 % Fett    131,0
Ei (Hühnerei, gesamt) 396,0
Obst
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Äpfel 0
Apfelsinen 0
Aprikosen 0
Birnen 0
Erdbeeren 0
Kiwis 0
Pfirsiche 0
Pflaumen 0
Rhabarber 0
Stachelbeeren 0
Wassermelone 0
Süßwaren
Lebensmittel Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Honig 0
Marzipan 0
Vollmilchschokolade 2,0
Fruchtspeiseeis 4,0
Milchspeiseeis 15,0
Sahneeis 94,0

Hinweis: Die rot gekennzeichneten Lebensmittel sind besonders reich an Cholesterin (mindestens 70 Milligramm/100 Gramm).

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