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Cholesterin

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Die DGE empfiehlt die Aufnahme von Cholesterin auf maximal 300 mg pro Tag zu beschränken.
Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
GetreideprodukteKiwis0Fisch
Grünkern0Pfirsiche0Sardine15,0
Haferflocken0Pflaumen0Lachs39,5
Hirse0Rhabarber0Kabeljau50,0
Knäckebrot0Stachelbeeren0Rotbarsch54,0
Reis, natur0Wassermelone0Forelle55,0
Roggenbrot0  Scholle59,0
Speisekleie0Milch, Milchprodukte, EiSteinbutt60,0
Vollkornbrot0Buttermilch4,0Thunfisch60,0
Vollkornnudeln0Kefir, 3,5 % Fett11,0Hecht61,5
  Vollmilch12,0Makrele70,0
BackwarenKondensmilch, mind. 10 % Fett33,0Karpfen72,5
Salzstangen0Quark, 40 % Fett i. Tr.37,0Hering81,0
Butterkuchen44,0Schmelzkäse, 45 % Fett i. Tr.49,0Aal152,0
Marmorkuchen122,4Camembert, 45 % F. i. Tr.55,0Auster155,0
Pfannkuchen125,0Leerdamer, 45 % F. i. Tr.64,0Hummer157,5
Sachertorte161,7Brie,50 % F. i. Tr.81,0  
  Gorgonzola102,0Fette und Öle
HülsenfrüchteBavaria Blue, 70 % F. i. Tr.112,0Kokosfett1,0
Bohnen, getrocknet0Schlagsahne,30 % Fett124,0Olivenöl1,0
Erbsen, frisch0Creme fraiche,40 % Fett131,0Maiskeimöl2,0
Linsen, getrocknet0Ei (Hühnerei, gesamt)396,0Sonnenblumenöl5,0
Sojabohnen0  Pflanzen­margarine7,0
  Fleisch, Geflügel, WurstwarenMayonnaise142,0
Gemüse und SalateHirsch62,5Butter240,0
Blumenkohl0Rindfleisch65,0  
Brokkoli0Eisbein70,0Getränke
Feldsalat0Kaninchen70,0Apfelsaft0
Grünkohl0Lammfleisch70,0Bier0
Möhren0Mett (Schwein)70,0Liköre0
Paprika0Schweinefleisch70,0Orangensaft0
Porree0Ente75,0Rotwein0
Rosenkohl0Bockwurst82,5Sekt0
Spargel0Brathuhn89,5Weißwein0
Spinat0Gans92,5  
Tomaten0Salami98,5Diverses
Zucchini0Bratwurst100,0Honig0
    Marzipan0
Obst  Vollmilch­schokolade2,0
Äpfel0  Fruchtspeiseeis4,0
Apfelsinen0  Milchspeiseeis15,0
Aprikosen0  Sahneeis94,0
Birnen0    
Erdbeeren0    

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders cholesterinreich und folglich zu meiden.

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