In der folgenden Tabelle ist die durchschnittliche Zusammensetzung verschiedener Fleischarten dargestellt.
Mit Hilfe dieser Tabelle können Sie sich Ihre vollwertigen Mahlzeiten selbst zusammenstellen.
| Lebensmittel je 100 g verzehrfertiger Anteil | Kcal (kJ) | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch, mager | 111 (466) | 21,1 | 3,0 | * | 0,2 |
| Schweinebauch | 385 (1.609) | 14,0 | 36,5 | * | 2,2 |
| Schweinekotelett | 193 (808) | 19,0 | 13,0 | * | 3,0 |
| Kasseler | 237 (990) | 20,9 | 17,0 | * | * |
| Mett vom Schwein | 318 (1.328) | 17,5 | 27,5 | * | * |
| Leber vom Schwein | 134 (559) | 20,1 | 5,7 | 0,5 | 1,3 |
| Rindfleisch, mager | 105 (439) | 21,3 | 1,7 | 1,1 | 0,1 |
| Rinderfilet | 116 (487) | 19,2 | 4,4 | * | 0,1 |
| Cornedbeef | 141 (589) | 21,7 | 6,0 | - | * |
| Rinderhackfleisch | 216 (904) | 22,5 | 14,0 | * | * |
| Tartar | 112 (468) | 21,2 | 3,0 | * | * |
| Kalbfleisch, mager | 95 (397) | 21,9 | 0,8 | * | * |
| Kalbskotelett | 113 (470) | 21,1 | 3,1 | * | 0,2 |
| Kalbsleber | 130 (543) | 19,2 | 4,1 | 4,0 | 0,6 |
| Lammfilet | 112 (469) | 20,4 | 3,4 | * | 0,1 |
| Lammkeule | 234 (979) | 18,0 | 18,0 | * | 0,8 |
| Hase | 113 (474) | 21,6 | 3,0 | * | 0,1 |
| Hirsch | 112 (469) | 20,6 | 3,3 | * | * |
| Rehrücken | 122 (510) | 22,4 | 3,6 | * | 0,1 |
kcal = Kilokalorien
kJ = Kilojoule
g = Gramm
* = in Spuren
- = nicht enthalten
0800 - 1 38 23 55
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