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Silizium – Zufuhr

Es konnten bisher von Seiten der DGE noch keine Aussagen zum Silizium-Bedarf beim Menschen gemacht werden, da der Minimalbedarf nicht einmal für Tiere ermittelt werden konnte [2]. Schätzwerten zufolge liegt der menschliche Bedarf zwischen 5 und 20 Milligramm pro Tag [2].

Empfehlungen der täglichen Silizium-Zufuhr

Aufgrund der Unsicherheiten bei der Resorption sollte die Silizium-Zufuhr Erwachsener über 10 Milligramm pro Tag betragen [1]. Ebenfalls existieren tägliche Verzehrsempfehlungen von 20 Milligramm [3]. Personen mit einer gemischten Kost nehmen etwa 20-50 Milligramm Silizium pro Tag auf.

Bei Vegetariern kann aufgrund des hohen Verzehrs pflanzlicher beziehungsweise ballaststoffreicher Lebensmittel die Silizium-Aufnahme zwischen 50 und 150 Milligramm pro Tag betragen [1].

Vermutungen zufolge hat sich jedoch die ernährungsbedingte Silizium-Zufuhr in den letzten Jahren vermindert [2]. Die Ursachen liegen in den veränderten Ernährungsgewohnheiten, die durch einen verringerten Anteil an pflanzlicher Kost und reduzierten Ballaststoffgehalt vieler verarbeiteter Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs gekennzeichnet sind [1, 3, 4]. Mangelzustände sind beim Menschen bisher noch nicht bekannt [2].

 

Literatur

  1. Biesalski, H. K.; Köhrle, J.; Schümann, K. (2002) Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. 238 Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York

  2. Hahn, A. (2001) Nahrungsergänzungsmittel. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgar

  3. Nielsen F.H. (1991) Nutritional requirements for boron, silicon, vanadium, nickel, and arsenic: current knowledge and speculation. Faseb j 5: 2661-2667

  4. Nielsen F.H. (1996) Other trace elements: Silicon. In: Ziegler E.E., Filer L.J. (eds). Present knowledge in nutrition. 7th ed, ILSI Press, Washington DC. 363-364

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