Der Energiebedarf wird durch zahlreiche Faktoren beeinflusst.
Der Energiebedarf pro Tag setzt sich normalerweise aus 3 verschiedenen Größen zusammen:
In der Schwangerschaft, bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen wird zusätzliche Energie für das Wachstum benötigt. In der Stillzeit wird zusätzliche Energie für die Milchproduktion benötigt.
Richtwerte für die durchschnittliche Energiezufuhr werden von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für unterschiedliche Grade an körperlicher Aktivität angegeben.
Als Maß für die körperliche Aktivität wird der PAL (= Physical Activity Level) angegeben. Dieser ist definiert als das Verhältnis von Gesamtenergieverbrauch zu Ruheenergieverbrauch. D.h. je mehr Bewegung stattfindet, desto höher ist der PAL.
Zur Einschätzung des eigenen PAL / Energiebedarfes kann man sich an folgender Tabelle orientieren [DGE 2015], die sowohl die berufliche Tätigkeit als auch das Freizeitverhalten berücksichtigt:
| Arbeitsschwere und Freizeitverhalten | PAL1, 2 | Beispiele | ||||
| ausschließlich sitzende oder liegende Lebensweise | 1,2-1,3 | alte, gebrechliche Menschen | ||||
| ausschließlich sitzende Tätigkeit mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität | 1,4-1,5 | Büroangestellte, Feinmechaniker | ||||
| sitzende Tätigkeit, zeitweilig auch zusätzlicher Energieaufwand für gehende und stehende Tätigkeiten2 | 1,6-1,7 | Laboranten, Kraftfahrer, Studierende, Fließbandarbeiter | ||||
| überwiegend gehende und stehende Arbeit2 | 1,8-1,9 | Verkäufer, Kellner, Mechaniker, Handwerker | ||||
| körperlich anstrengende berufliche Arbeit2 | 2,0-2,4 | Bauarbeiter, Landwirte, Waldarbeiter, Bergarbeiter, Leistungssportler | ||||
1PAL (Physical Activity Level) = durchschnittlicher täglicher Energiebedarf für körperliche Aktivität als Mehrfaches des Grundumsatzes
2Für sportliche Betätigungen oder für anstrengende Freizeitaktivitäten (30-60 Minuten, 4- bis 5-mal je Woche) können zusätzlich pro Tag 0,3 PAL-Einheiten hinzugerechnet werden
| Alter | Richtwerte für die Energiezufuhr in kcal/Tag | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| m | w | |||||
| Säuglinge | ||||||
| 0 bis unter 4 Monate | 550 | 500 | ||||
| 4 bis unter 12 Monate | 700 | 600 | ||||
| PAL-Wert 1,4 | PAL-Wert 1,6 | PAL-Wert 1,8 | ||||
| m | w | m | w | m | w | |
| Kinder und Jugendliche | ||||||
| 1 bis unter 4 Jahre | 1.200 | 1.100 | 1.300 | 1.200 | – | – |
| 4 bis unter 7 Jahre | 1.400 | 1.300 | 1.600 | 1.500 | 1.800 | 1.700 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 1.700 | 1.500 | 1.900 | 1.800 | 2.100 | 2.000 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 1.900 | 1.700 | 2.200 | 2.000 | 2.400 | 2.200 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 2.300 | 1.900 | 2.600 | 2.200 | 2.900 | 2.500 |
| 15 bis unter 19 Jahre | 2.600 | 2.000 | 3.000 | 2.300 | 3.400 | 2.600 |
| Erwachsene | ||||||
| 19 bis unter 25 Jahre | 2.400 | 1.900 | 2.800 | 2.200 | 3.100 | 2.500 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 2.300 | 1.800 | 2.700 | 2.100 | 3.000 | 2.400 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 2.200 | 1.700 | 2.500 | 2.000 | 2.800 | 2.200 |
| 65 Jahre und älter | 2.100 | 1.700 | 2.500 | 1.900 | 2.800 | 2.100 |
Die Zahlen beziehen sich auf normalgewichtige Personen. Bei Abweichungen vom Normbereich wie z. B. Übergewicht sind individuelle Anpassungen notwendig.
Schwangeren und Stillenden wird eine zusätzliche Energieaufnahme empfohlen.
Richtwerte für die zusätzliche Energiezufuhr für Schwangere:
Die folgenden Angaben gelten nur bei Normalgewicht vor der Schwangerschaft, einer wünschenswerten Gewichtsentwicklung während der Schwangerschaft (Körpergewichtszunahme von 12 kg bis Ende der Schwangerschaft) und bei unverminderter körperlicher Aktivität:
Richtwert für die zusätzliche Energiezufuhr für Stillende:
0800 - 1 38 23 55
0800 - 1 38 23 55
(gebührenfrei aus Deutschland)
Ausland:
+49 - 5042 940 660
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