Von Seiten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA1) liegt derzeit für Kürbis noch keine zugelassene gesundheitsbezogene Aussage vor.
Im Folgenden sind die auf Grundlage einschlägiger Fachliteratur als gesichert angesehenen Wirkungen von Kürbis für den Menschen aufgeführt.
Der Wirkmechanismus der Kürbissamen bzw. deren Inhaltsstoffe auf die Blasenfunktion und die Prostata ist komplex und nicht geklärt. Der Gehalt an Phytosterolen scheint dabei besonders wichtig zu sein. Zusammen mit Fettsäuren und Spurenelementen, vor allem Zink, haben sie eine antiinflammatorische (entzündungshemmende) und funktionsverbessernde Wirkung auf die Muskulatur und das Bindegewebe von Blase und Prostata. Sie wirken muskulotrop (wirken auf die Muskulatur) und damit entkrampfend auf die Blasenmuskulatur.
Des Weiteren wirken sie antioxidativ. Die antiinflammatorischen und antioxidativen Effekte werden den Tocopherolen und dem Spurenelement Selen zugeschrieben.
Die Delta-7-Sterole senken wahrscheinlich die Konzentration von Dihydrotestosteron (DHT) und verzögern darüber das Prostatawachstum [3].
1Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
0800 - 1 38 23 55
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