Epigallocatechingallat

Apigenin Sellerie
Capsaicin Chili
Carotinoide Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, grünes Gemüse, Salat, Karotten, Tomaten, Kürbis, Melonen, Zitrusfrüchte
Catechin Rotwein, Apfel
Cumarine Gurken, Petersilie
Cyanidin Kirschen
Daidzein Sojabohnen, Sojaprodukte (Tofu, Sojamilch)
Epicatechingallate Grüner Tee
Furfurole Rote Beete
Genistein Sojabohnen, Sojaprodukte (Tofu, Sojamilch)
Glucarate Vollkorngetreide und -produkte, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Zitrusfrüchte, Tomaten, Pfefferschoten
Hesperidin Orange
Indole Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi
Isothiocyanate Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rote Beete
Kampferöl Endivie
Kurkumin Gelbwurz, Curry
Lignane Leinsamen, Sojabohnen, Sojaprodukte (Tofu, Sojamilch)
Luteolin Paprika
Malvidin Blaue Trauben
Monoterpene Knoblauch, Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Zitrusfrüchte, Petersilie, Karotten, Sellerie, Gurken, Kürbis, Tomaten, Auberginen, Pfefferschoten, Fenchel
Naringenin Grapefruit
Phenolsäuren Grünes Gemüse, Karotten, Brokkoli, Kohl, Sellerie, Petersilie, Gurken, Kürbis, Melonen, Zitrusfrüchte, Tomaten, Auberginen, Pfefferschoten
Phthalide Karotten, Sellerie, Petersilie, Fenchel
Phytinsäure (Phytate) Sojabohnen, Sojaprodukte (Tofu, Sojamilch), Vollkorngetreide und Vollkornprodukte
Polyacetylene Fenchel, Sellerie, Petersilie, Karotten
Quercetin Zwiebeln
Sulfide Knoblauch, Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Zwiebeln
Triterpene Knoblauch, Sojabohnen, Vollkorngetreide, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Sellerie, Karotten, Tomaten, Gurken, Kürbis, Auberginen, Pfefferschoten
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