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Linolsäure sollte laut Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) 2,5 % der täglichen Nahrungsenergie ausmachen. Bei einer Referenzgröße von 2.000 Kilokalorien pro Tag entspricht dies ungefähr 5 Gramm Linolsäure.
Linolsäure ist in unterschiedlichen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Linolsäure-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln.
Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als Linolsäure-reich definiert, dessen Gehalt mindestens 13 Milligramm pro 100 Gramm beträgt. Diese Produkte sind rot gekennzeichnet.
Dabei sollte berücksichtigt werden, dass durch die Farbkennzeichnung keine automatische Aufteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel erfolgt. Für diese Einteilung ist die Berücksichtigung weiterer Faktoren erforderlich. Zudem ist die verzehrte Menge eines Lebensmittels oder Getränks von entscheidender Bedeutung für den aufgenommenen Linolsäure-Gehalt.
| Lebensmittel | Gehalt an Linolsäure – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Butter | 1,20 |
| Leinöl | 13,90 |
| Erdnussöl | 21,60 |
| Kürbiskernöl | 49,40 |
| Sojaöl | 53,10 |
| Maiskeimöl | 55,30 |
| Nachtkerzenöl | 73,00 |
| Distelöl | 75,10 |
| Lebensmittel | Gehalt an Linolsäure – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Schweinefilet | 0,10 |
| Lebensmittel | Gehalt an Linolsäure – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Weizenvollkornmehl | 0,70 |
| Hafervollkorn | 2,70 |
| Lebensmittel | Gehalt an Linolsäure – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Sojabohne | 9,80 |
| Lebensmittel | Gehalt an Linolsäure – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Leinsamen | 4,20 |
| Sesam | 18,70 |
| Mohn | 30,70 |
Hinweis: Die rot gekennzeichneten Lebensmittel sind besonders Linolsäure-reich (mindestens 13 Gramm/100 Gramm).
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