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Gemüse in Deutschland (Saisonkalender)

Die Ernte und somit das Angebot der einzelnen Gemüsearten variiert im Laufe des Jahres. Dies betrifft zum einen die Jahreszeit und zum anderen die Dauer und die Menge des Angebotes. In der folgenden Tabelle ist ein Überblick verschiedener Gemüsesorten und der jeweiligen Saison dargestellt.

Sorte Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Blumenkohl         * ** * * * ** *  
Bohnen, grün           * * ** * *    
Bohnen, dick           * ** *        
Brokkoli ** ** *               * **
Chicorée ** *                 * **
Endivien * *       * * * ** ** * *
Erbsen, grün           * * **        
Feldsalat ** ** ** * *         * * **
Grünkohl ** *                 * **
Gurken         * ** ** ** ** *    
Kohlrabi         * ** ** ** ** * *  
Kopf-/Eisbergsalat         * ** ** * * *    
Kürbis             * * * ** **  
Lauch * *         * * * ** ** **
Maiskolben               * ** *    
Mangold         * ** ** * * *    
Meerrettich *               * ** ** *
Möhren * *       * * * ** ** ** *
Paprika             * ** * *    
Radieschen         * * ** ** ** ** *  
Rettich *           * * ** ** ** *
Rhabarber       * ** ** *          
Rosenkohl * *             * ** ** **
Rote Beete * *             * ** ** *
Rotkohl * *         * * ** ** ** *
Schwarzwurzeln * *               * ** **
Spargel     * ** ** ** *          

(*) Geringere Angebote
(**) Starke Angebote/Haupternte

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