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Gluten

GlutenfreiKann Gluten enthaltenGlutenhaltig
Getreidesorten Getreidesorten
Amaranth Bulgur
Buchweizen Couscous
Hirse Dinkel
Lupine Hafer
Mais Hartweizen
Soja Gerste
Sorghum Graupen
Quinoa Grieß
  Grünkern
  Kamut
  Roggen
  Tritikale
  Weizen
   
Getreideprodukte, Brot, Backwaren, NudelnGetreideprodukte, Brot, Backwaren, NudelnGetreideprodukte, Brot, Backwaren, Nudeln
Brot aus glutenfreien MehlsortenCornflakesBaguette
Glutenfreie NudelnFertigpolentaBiskuit
Mais-TortillasFertigreis-MischungenBrezeln
ReisMüslimischungen mit Malz-AromastoffenBrot
Reis-CrackerPuffreisBrötchen
Wildreis Kaffeestückchen
  Muffins
  "Normale" Nudeln
  Pizzateig
  Pfannkuchen
  Toast
  Waffeln
  Zwieback
   
Kartoffeln, KartoffelerzeugnisseKartoffeln, KartoffelerzeugnisseKartoffeln, Kartoffelerzeugnisse
FolienkartoffelnFertig- oder Tiefkühlkartoffelpüree 
KartoffelnGnocchi 
PellkartoffelnKnödel 
SüßkartoffelnKroketten 
 Pommes frites 
 Reibekuchen 
 Rösti 
 Schupfnudel 
   
HülsenfrüchteHülsenfrüchteHülsenfrüchte
alle Sorten  
   
Gemüse, SalateGemüse, SalateGemüse, Salate
Frische SalateFertige GemüseaufläufePaniertes Gemüse
Frisches GemüseFertigsalate 
Gefrorenes GemüseGemüse in Soße 
KonservengemüseIndustriell Eingelegtes 
TaroKonserven mit Aroma- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Säuerungsmitteln, Gewürzen 
YamswurzelMariniertes Gemüse 
 Tiefkühlgemüse mit Geschmackszutaten und/oder Bindemittel 
   
ObstObstObst
Frische FrüchteFruchtfüllungen von Kuchen oder Kaffeestückchen 
Gefrorene FrüchteKandierte Früchte 
Getrocknete FrüchteKonserven mit Aroma- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Säuerungsmitteln, Gewürzen 
KonservenfrüchteTiefkühlobst mit Süßstoff gesüßt 
   
Nüsse, SamenNüsse, SamenNüsse, Samen
Nüsse, Mandeln, Leinsamen, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne – alle unverarbeitetKandierte Nüsse, Mandeln, Samen, Kerne, z. B. gebrannte Mandeln 
 Studentenfutter 
   
Milch, Milchprodukte, EiMilch, Milchprodukte, EiMilch, Milchprodukte, Ei
ButtermilchFertige Kakaomilch-ProdukteJoghurt mit Keksen oder Getreide
Creme fraicheFrische KäsesortenMalzhaltige Milchprodukte
DickmilchHarzer Käse 
EierJoghurt 
FetaKaffeeweisser (nicht aus Milch) 
FrischmilchLight und fettreduzierte Produkte 
Gereifte KäsesortenProdukte mit Frucht-, Müsli- und Kräuterzusätzen 
H-MilchSaure Sahne 
HüttenkäseSchimmelkäse 
KondensmilchSchmelzkäse 
Mascarpone  
Mozzarella  
Sahne  
Schafskäse  
Schmand  
Quark  
Ziegenkäse  
   
Fleisch, Geflügel, WurstwarenFleisch, Geflügel, WurstwarenFleisch, Geflügel, Wurstwaren
Fleisch vom Schwein, Rind, Schaf, Ziege, Geflügel, Lamm, Wild, Innereien – naturbelassen, unpaniert, ungewürzt, frisch, tiefgekühltAlle Fleischsorten, die gewürzt, eingelegt, küchenfertig vorbereitet, tafelfertig vorbereitet sindFertige Hackfleischbällchen
 AufschnittPaniertes Fleisch, Geflügel
 DosenfleischFleischersatz aus Weizen-Eiweiß
 Fertiges Hamburger-Fleisch 
 Fleischersatz aus Soja-Eiweiß 
 Würste 
   
FischFischFisch
Fisch, Muscheln, Scampi, Krabben, Krebsfleisch, Garnelen, Austern – frisch, unpaniert, ungewürzt, ohne weitere ZusätzeFischkonserven, Muscheln, Krabben, Scampi, Krebsfleisch, Garnelen, Austern in Soßen mit/oder GewürzenBratheringe
Fischkonserven im eigenen Saft und Öl Bratrollmöpse
  Fischstäbchen
  Panierter Fisch
   
Soja, SojaprodukteSoja, SojaprodukteSoja, Sojaprodukte
Sojamilch  
Tofu  
   
Fette, ÖleFette, ÖleFette, Öle
BackfettDiätprodukteSoßen und Sahnesoßen, verdickt mit Mehl oder Soßenbinder
ButterFertige Salatdressings 
MargarineFette mit Zutaten wie Kräuter, Gewürze 
PflanzenölHalbfetterzeugnisse 
SchmalzLightprodukte 
   
FertiggerichteFertiggerichteFertiggerichte
  Pizza
  Ravioli
   
Süßwaren, Süßungsmittel, Brotaufstriche, EisSüßwaren, Süßungsmittel, Brotaufstriche, EisSüßwaren, Süßungsmittel, Brotaufstriche, Eis
Brauner ZuckerGrundsätzlich können alle Süßigkeiten Gluten enthalten. Zudem können zugesetzte Aromen glutenhaltig sein.Blätterteigteilchen
FruchtzuckerAhornsirupDonuts
GelierzuckerAlle SüßstoffeEiswaffeln
HaushaltszuckerAromatisierter TraubenzuckerFertig-Kuchen
HonigChipsHefestückchen
KandiszuckerDiabetikerzuckerKekse
Marmeladen, Konfitüren, GeleeEiscremeKnabbergebäck
PuderzuckerKaugummiKuchenmischungen
Reines KakaopulverNuss-Nougats-CremesMüsliriegel
Traubenzucker, natur, ohne ZusätzePopcornSalzstangen
 PuddingSchokolade mit Cerealien, Kekszusätzen
 SchokoladeTorten
 Vanillezucker 
   
GetränkeGetränkeGetränke
Fruchtsäfte (Fruchtsaftgehalt 100 %), Fruchtnektar, FruchtsirupAromatisiertes Mineralwasser, Kaffee und Tee, auch vitaminisiertGetreidekaffee
KaffeeFertige MischgetränkeMalzgetränke
Kohlensäurehaltige GetränkeFruchtsaftgetränkeOvomaltine
Kräuter-, Früchte- und Schwarzer Tee, nicht aromatisiert und vitaminisiertKakao 
Mineralwasser, Tafel- und HeilwasserIsotone Getränke 
 Limonaden 
 Sirup für Getränke 
   
Alkoholische GetränkeAlkoholische GetränkeAlkoholische Getränke
GinWhiskyBier
Korn Glühwein
Obstbrantweine Importierte Mais- und Reisbiere
Prosecco Liköre
Rum Punsch
Sekt  
Wein  
   
TriebmittelTriebmittelTriebmittel
 AromenBIO-Frisch- und BIO-Trockenhefe (Weizen und Weizenkeime können als Nährboden dienen)
 Backpulver 
 Kuvertüre 
 Trockenhefe 
   
Binde- und GeliermittelBinde- und GeliermittelBinde- und Geliermittel
GelatineFertigsuppenGerstenmehl
GuakernmehlGefärbte BlattgelatineJegliches Weizenmehl
JohannisbrotkernmehlGemüse- oder FleischbrüheMalzmehl
KartoffelmehlSahnestandmittelRoggenmehl
KartoffelstärkeTortengussWeizenschrotmehl
Maismehl Weizen-Stärke
Reismehl  
Sago  
Sojamehl  
Tapioka  
   
Gewürze, WürzsoßenGewürze, WürzsoßenGewürze, Würzsoßen
Alle klaren EssigsortenCurrypulver 
Essigessenz, Obstessig, Weißweinessig, Rotweinessig, Aceto-BalsamicoFischsoße 
GartenkräuterGewürzmischungen 
IngwerGewürzsalz 
Mischungen aus reinen Kräutern oder reinen GewürzenGewürzsoßen 
Mononatrium-GlutamatGewürzzubereitungen 
MuskatKetchup 
NelkenKräuteressigeBierhefe
PaprikaMayonnaiseHefeextrakt (enthält Gerste)
PfefferSenf 
SalzSojasoße 
Tomatenmark (wenn ausschließlich bestehend aus Tomaten, Salz oder Zucker)  
Zimt  
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