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Cholin - Lebensmittel

Unter dem Artikel Zufuhr können Sie Ihren Cholin-Bedarf ablesen und anhand der folgenden Tabelle ermitteln, welche Lebensmittel sich für die Bedarfsdeckung eignen.

Cholin-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln

Cholin ist in unterschiedlichen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Cholin-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln.

Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als Cholin-reich definiert, deren Gehalt mindestens 150 Milligramm pro 100 Gramm beträgt. Diese Produkte sind grün gekennzeichnet.

Dabei sollte berücksichtigt werden, dass durch die Farbkennzeichnung keine automatische Aufteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel erfolgt. Für diese Einteilung ist die Berücksichtigung weiterer Faktoren erforderlich. Zudem ist die verzehrte Menge eines Lebensmittels oder Getränks von entscheidender Bedeutung für den aufgenommenen Cholin-Gehalt.

Fette und Öle
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Olivenöl 0,3
Margarine 12,7
Weizenkeimöl 20,0

 

Fleisch und Wurstwaren
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Wiener Würstchen 43,8
Frankfurter Würstchen 48,7
Ente 65,0
Bologna 65,6
Huhn65,8
Rind79,3
Truthahn82,5
Corned Beef 89,2
Salami 93,5
Lamm 96,4
Schinken101,9
Schwein108,2
Schinkenspeck124,9
Hühnerherz 159,9
Hühnerleber 289,8
Schweineleber 301,6
Rinderleber 418,2

 

Fische, Krustentiere und Muscheln
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Makrele 57,6
Auster 65,0
Muschel 65,1
Lachs 65,5
Krabbe 70,6
Sardine 75,0
Heilbutt 75,1
Schellfisch 75,1
Schwertfisch 77,5
Forelle 77,6
Thunfisch 77,6
Barsch 78,6
Flunder 79,9
Hummer 80,9
Krebs 80,9
Kabeljau 83,6
Seelachs 91,6
Aal 112,7
Hering (Atlantik) 179,4

 

Gemüse, Salate und Kartoffeln
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Gurke 6,0
Sellerie 6,1
Zwiebel 6,1
Eisbergsalat 6,7
Tomate 6,7
Karotte8,8
Aubergine 9,4
Zucchini 9,4
Kürbis 10,6
Chinakohl 12,1
Kartoffelchips 12,1
Kartoffel 13,2
Kohlrabi 13,2
Weißkohl 15,5
Pilze 16,9
Spargel 20,9
Spinat 22,1
Pommes Frites 20,2
Knoblauch 23,3
Kartoffelpuffer 25,4
Artischocke 34,4
Blumenkohl 39,1
Brokkoli 40,1
Rosenkohl40,6
Weizenkeime 152,1

 

Getränke
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Weißwein 5,2
Orangensaft 7,2
Bier 9,7

 

Getreide
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Reis (poliert)2,1
Maismehl8,6
Reis (unpoliert)9,2
Weizenmehl (Typ 405)10,4
Nudeln10,7
Pumpernickel14,7
Roggenbrot16,3
Mais (ganzes Korn)24,2
Weizenbrot26,5
Roggen (ganzes Korn)30,4
Weizenmehl (Typ 1050)31,2
Haferflocken32,2
Gerste (ganzes Korn)37,8
Weizen (ganzes Korn)61,4

 

Hülsenfrüchte
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Brechbohne 13,5
Sojamilch 23,6
Bohne (Samen) 26,9
Erbse27,5
Linse 32,7
Sojabohne (Samen) 115,9

 

Milch, Milchprodukte und Eier
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Vollmilch, mind. 3,5 % Fett14,3
Joghurt 15,2
Feta 15,5
Mozzarella 15,5
Münsterkäse 15,5
Magermilch, max. 0,3 % Fett 15,6
Parmesan 16,0
Cheddar 16,6
Sahne 16,7
Ricotta 17,5
Buttermilch 17,7
Hüttenkäse 18,4
Butter 18,8
Saure Sahne 20,3
Frischkäse 27,2
Kondensmilch (gezuckert) 89,1

 

Nüsse und Samen
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Sesam 25,0
Walnuss39,1
Paranuss 40,6
Macadamianuss 44,4
Haselnuss 45,5
Mandel 52,2
Erdnuss 52,4
Sonnenblume (Samen, trocken) 55,0
Pinienkerne 55,7
Cashewnuss61,0
Kürbiskerne 63,1
Senfkörner 122,7

 

Obst
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Apfel 3,4
Wassermelone 4,1
Erdbeere 5,6
Weintraube 5,6
Kirsche 6,0
Pfirsich 6,1
Orange 8,4
Pflaume 9,7
Banane 9,8
Himbeere 10,2
Olive 10,5
Avocado 14,2

 

Süßwaren
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Eiscreme 26,0
Milchschokolade 46,1
Erdnussbutter 63,0 

 

Diverses
LebensmittelCholin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Senf 22,0
Tofu 27,4
Sojasoße 33,0
Mayonnaise 46,0

 

Hinweis: Die grün gedruckten Lebensmittel sind besonders Cholin-reich (mindestens 150 Milligramm/100 Gramm).

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