Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für diesen Vitalstoff bislang nicht vor.
Lutein ist in Lebensmitteln in unterschiedlichen Mengen enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Lutein-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln.
Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als Lutein-reich definiert, deren Gehalt mindestens 1600 Mikrogramm pro 100 Gramm beträgt. Diese Produkte sind grün gekennzeichnet.
Dabei sollte berücksichtigt werden, dass durch die Farbkennzeichnung keine automatische Aufteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel erfolgt. Für diese Einteilung ist die Berücksichtigung weiterer Faktoren erforderlich. Zudem ist die verzehrte Menge eines Lebensmittels oder Getränks von entscheidender Bedeutung für den aufgenommenen Lutein-Gehalt.
| Lebensmittel | Lutein-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Paprika, rot | 503 |
| Mais | 522 |
| Lattich | 1611 |
| Spinat, gekocht | 7410 |
| Lebensmittel | Lutein-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Papayas | 8,0 |
| Mandarinen | 50,0 |
| Aprikosen | 101 |
Hinweis: Die grün gekennzeichneten Lebensmittel sind besonders Lutein-reich (mindestens 1600 Mikrogramm/100 Gramm).
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