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Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA1) hat eine Reihe von Wirkungen von Beta-Carotin für den Menschen als gesichert angesehen.
Die von der EFSA geprüften und als wissenschaftlich erwiesenen Wirkungen werden als gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) bezeichnet und sind im Folgenden aufgelistet. Beta-Carotin:
Vitamin A wird aus der Vorstufe (Provitamin) Beta-Carotin gebildet und kann über diesen Weg seine Wirkungen entfalten. In der Europäischen Union wurde die empfohlene Tagesdosis* von Vitamin A bei 800 Mikrogramm festgelegt. Diese Menge sollte ein durchschnittlicher Mensch täglich zu sich nehmen, um den Bedarf an Vitamin A zu decken.
Die tägliche Mindestmenge** von 120 Mikrogramm sollte nicht unterschritten werden. Dies entspricht einer Mindestmenge von 720 µg Beta-Carotin.
Für weitere Informationen über Beta-Carotin dienen folgende Stellungnahmen der EFSA: 1754 und 2021
*Die empfohlene Tagesdosis ist in der EU als NRV-Wert (Nutrient Reference Value) verbindlich festgelegt.
**Die Mindestmenge gilt für Mengen ab 15 % der empfohlenen Tagesdosis eines Mikronährstoffs.
1Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
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