Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA¹) hat eine Reihe von Wirkungen von Beta-Carotin für den Menschen als gesichert angesehen. 

Gesundheitsbezogene Angaben

Die von der EFSA geprüften und als wissenschaftlich erwiesenen Wirkungen werden als gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) bezeichnet und sind im Folgenden aufgelistet. Beta-Carotin:

• trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr) bei
• trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
• trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
• trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei

Empfohlene Tagesdosis von Beta-Carotin

Vitamin A wird aus der Vorstufe (Provitamin) Beta-Carotin gebildet und kann über diesen Weg seine Wirkungen entfalten. In der Europäischen Union wurde die empfohlene Tagesdosis* von Vitamin A bei 800 Mikrogramm festgelegt. Diese Menge sollte ein durchschnittlicher Mensch täglich zu sich nehmen, um den Bedarf an Vitamin A zu decken. 

Die tägliche Mindestmenge** von 120 Mikrogramm sollte nicht unterschritten werden. Dies entspricht einer Mindestmenge von 720 µg Beta-Carotin.

Für weitere Informationen über Beta-Carotin dienen folgende Stellungnahmen der EFSA: 1754 und 2021

*Die empfohlene Tagesdosis ist in der EU als NRV-Wert (Nutrient Reference Value) verbindlich festgelegt.
**Die Mindestmenge gilt für Mengen ab 15 % der empfohlenen Tagesdosis eines Mikronährstoffs.

¹Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):

• Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist im Bereich der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit der Grundpfeiler der Risikobewertung der Europäischen Union (EU).
• Zu ihren Aufgaben zählt u.a. die Bewertung gesundheitsbezogener Angaben (sog. Health claims) für Lebensmittel.
• Gesundheitsbezogene Angaben werden von der EFSA überprüft und stützen sich auf allgemein anerkannte wissenschaftliche Nachweise.
• Weitere Funktionen und Wirkungen für den Menschen sind möglich, ohne dass sie hier Erwähnung finden. Die Liste wird regelmäßig aktualisiert.