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Lactose-Gehalt – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel | |||
Milch | Käse | ||
Ziegenmilch | 4,2 | Parmesan (36,6 % F. i. Tr.) | 0,056 |
Schafsmilch | 4,7 | Brie (50 % F. i. Tr.) | 0,097 |
Kuhmilch (mind 3,5 % Fett) | 4,7 | Camembert (45 % F. i. Tr.) | 0,102 |
Kuhmilch (mind. 1,5 %, höchst. 1,8 % Fett) | 4,8 | Cheddar (50 % F. i. Tr.) | 0,298 |
Kuhmilch (mager) | 4,8 | Ricotta | 0,33 |
Feta (45 % F. i. Tr.) | 0,527 | ||
Milchprodukte | Frischkäse (60 %, höchst. 85 % F. i. Tr.) | 2,56 | |
Butter | 0,57 | Speisequark (40 % F. i. Tr.) | 2,6 |
Joghurt (mind. 3,5 % Fett) | 3,19 | Speisequark (20 % F. i. Tr.) | 2,7 |
Sahne (mind. 30 % Fett) | 3,27 | Schichtkäse (40 % F. i. Tr.) | 3,2 |
Joghurt (mind. 1,5 %, höchst. 1,8 % Fett) | 3,28 | Speisequark (mager) | 3,2 |
Buttermilch | 4,01 | Cottagekäse | 3,3 |
Sahme (mind. 10 % Fett) | 4,05 | Frischkäse (50 % F. i. Tr.) | 3,41 |
Molke (süß) | 4,7 | Schichtkäse (20 % F. i. Tr.) | 3,6 |
Kondensmilch (mind. 7,5 % Fett) | 9,32 | Schichtkäse (10 % F. i. Tr.) | 3,8 |
Kondensmilch (mind. 10 % Fett) | 12,5 | ||
Sonstiges | |||
Nussnougatcreme | 1,92 | ||
Eiscreme | 6,67 | ||
Milchschokolade | 9 |
Souci SW, Fachmann W, Kraut H (2000). Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, 6. Auflage. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.
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