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Alpha-Linolensäure (ALA)

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Alpha-Linolensäure sollte 0,5 % der täglichen Nahrungsenergie ausmachen. Bei einer Referenzgröße von 2.000 kcal/Tag entspricht dies ungefähr 1 g Alpha-Linolensäure pro Tag [1].
Gehalt an Alpha-Linolensäure - angegeben in g - pro 100 g Lebensmittel [2]
Kürbiskernöl0,48
Sojaöl7,70
Weizenkeimöl7,80
Rapsöl9,60
Walnussöl12,20
Hanföl20,00
Leinöl
54,80
Chiaöl64,00

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Alpha-Linolensäure (α-Linolensäure, oft auch nur Linolensäure oder ALA genannt; engl. alpha-Linolenic acid (ALA)).

Literatur

  1. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Referenzwerte – Fett und essenzielle Fettsäuren. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/fett/
  2. Souci SW, Fachmann W, Kraut H: Food Composition and Nutrition tables. Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwertabellen. La composition des aliments Tableaux des valeurs nutritives. MedPharm Scientific Publishers, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mgH, Stuttgart, 7. Auflage, 2008

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