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Zufuhr

Die DGE empfiehlt eine tägliche Mindestaufnahme von mindestens 30 g Ballaststoffen. Das entspricht ca. 16 g Ballaststoffe pro 1.000 kcal bei Frauen und etwa 12,5 g Ballaststoffe pro 1.000 kcal bei Männern (Altersgruppe 25-51 Jahre).

Die eine Hälfte der Ballaststoffe sollte aus Getreideprodukten stammen und die andere Hälfte aus Gemüse und Obst. Die Umsetzung von "5 mal täglich eine Portion Gemüse und Obst" sowie "reichlich Vollkornprodukte" sorgt für eine ausreichende Ballaststoffaufnahme.

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