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Tryptophan – Lebensmittel

Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Tryptophan bislang nicht vor.

Tryptophan-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
GetreideproduktePilzeFleisch, Geflügel,
Wurstwaren
Roggen-60,0Champignons24,0Frankfurter110,0
vollkornbrotPfifferlinge48,0Würstchen
Mais70,0Salami176,0
Reis, unpoliert90,0Samen und NüsseGans200,0
Knäckebrot100,0Mandeln170,0Hase240,0
Roggen110,0Walnüsse170,0Kasseler270,0
Weizenmehl,130,0Haselnüsse200,0Rindfleisch, Filet270,0
Type 1050Erdnüsse320,0Huhn280,0
Gerste150,0Cashew-Kerne450,0Schinken,294,0
Weizen150,0gekocht
Buchweizen170,0ObstSchweinefleisch,300,0
Dinkelmehl180,0Äpfel2,0Filet
Hirse180,0Grapefruit4,0Schweineleber310,0
Haferflocken190,0Mandarinen4,0
Speisekleie250,0Weintrauben4,0Fisch
Zitronen4,0Austern80,0
HülsenfrüchtePfirsiche5,0Hummer120,0
Erbsen100,0Apfelsinen7,0Ostseehering130,0
Kichererbsen160,0Kirschen8,0Aal180,0
Bohnen230,0Erdbeeren15,0Scholle190,0
Linsen, trocken250,0Bananen18,0Rotbarsch200,0
Limabohnen300,0Garnelen210,0
Sojabohnen,450,0Milch,
Milchprodukte, Ei
Karpfen210,0
trockenButtermilch38,0Sardinen in Öl210,0
Joghurt,45,0Forelle240,0
Gemüse und Salate3,5 % FettKabeljau240,0
Gurken4,0Vollmilch,49,0Heilbutt260,0
Tomaten6,03,5 % FettLachs260,0
Paprika9,0Speisequark,140,0Makrele270,0
Möhren10,040 % F. i. Tr.Thunfisch300,0
Aubergine11,0Speisequark,170,0
Sellerie12,0magerFette und Öle
Rote Beete13,0Ei230,0Butter9,0
Kürbis15,0Chester,290,0Erdnusspaste330,0
Meerrettich16,050 % F. i. Tr.
Chinakohl20,0Brie,340,0Diverses
Feldsalat20,050 % F. i. Tr.Bäckerhefe150,0
Porree22,0Edamer,400,0
Spargel23,040 % F. i. Tr.
Kartoffeln30,0
Wirsingkohl32,0
Blumenkohl34,0
Spinat41,0
Grünkohl64,0

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Tryptophan.

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