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Kurkuma – Inhaltsstoffe

Der Wurzelstock (Rhizom) enthält folgende nennenswerte Inhaltsstoffe:

  • Ätherische Öle – vorwiegend mit Sesquiterpenen (α- und β-Turmeron, ar-Turmeron, Zingiberen, β-Sesquiphellandren)
  • Bitterstoffe
  • Curcuminoide (sekundäre Pflanzenstoffe) – Bisdemethoxykurkumin, Curcumin (Hauptbestandteil), Demethoxykurkumin
  • Stärke

Literatur

  1. Pahlow M: Das große Buch der Heilpflanzen. Nikol-Verlag. August 2013
  2. Chevallier A: Das große Lexikon der Heilpflanzen. Dorling Kindersley Verlag GmbH. März 2017
  3. Frohne D: Heilpflanzenlexikon. Ein Leitfaden auf wissenschaftlicher Grundlage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart. 9. Auflage, 2021
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