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Vitamin A - Zufuhr

In der Europäischen Union (EU) wurde eine europaweit einheitliche empfohlene Tagesdosis für Vitamin A festgelegt, dieser Referenzwert (Nutrient Reference Value) ist nachfolgend dargestellt. Diese Menge sollte ein gesunder normalgewichtiger Mensch täglich zu sich nehmen, um seinen durchschnittlichen Bedarf zu decken. 

Als Vitamin A werden natürliche und synthetische Verbindungen mit chemisch ähnlicher Struktur, jedoch unterschiedlicher biologischer Wirksamkeit bezeichnet. Die Vitamin A-Verbindung Retinol weist die höchste biologische Wirksamkeit auf. Zur Vereinfachung wird daher oftmals Vitamin A mit Retinol gleichgesetzt.

VitaminNameEmpfohlene Tagesdosis der EU
Vitamin ARetinol800 µg

Der individuelle Bedarf kann zum Beispiel aufgrund der Ernährungsweise, des Genussmittelkonsums oder einer Dauermedikation oberhalb des Referenzwerts liegen. Die empfohlenen Tagesdosen der europäischen Union wurden letztmalig 2008 aktualisiert.

Weiterführende Anmerkungen zur empfohlenen Tagesdosis der EU

Die empfohlene Tagesdosis der EU ist keine Angabe zu Höchstmengen und Obergrenzen. Diese werden als sichere tägliche Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) bezeichnet und sind in der nachfolgenden Tabelle aufgeführt. Die Referenzwerte der EU berücksichtigen im Gegensatz der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung nicht Geschlecht und Alter.

Empfohlene Tagesdosis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

Die Zufuhrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gelten für Deutschland, Österreich und die Schweiz. Da die Verbindungen von Vitamin A eine unterschiedliche biologische Wirksamkeit aufweisen werden die DGE-Empfehlungen in Retinol-Äquivalenten angegeben. 

Die Angaben der DGE richten sich nur an gesunde normalgewichtige Menschen und unterscheiden sich zwischen den Altersgruppen sowie zwischen den Geschlechtern. Die Empfehlungen beziehen sich nicht auf die Versorgung von Kranken und Genesenden. Der individuelle Bedarf kann zum Beispiel aufgrund der Ernährungsweise, des Genussmittelkonsums oder einer Dauermedikation oberhalb der Zufuhrempfehlungen der DGE liegen.

Des Weiteren finden Sie unten in der Tabelle die sichere tägliche Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. Dieser Wert gibt die sichere Höchstmenge eines Mikronährstoffs wieder, die bei täglicher, lebenslanger Zufuhr aus Lebensmitteln und Supplementen keinerlei Nebenwirkungen hervorruft.

In der nachfolgenden Tabelle sind die geschlechterabhängigen Zufuhrempfehlungen der DGE für verschiedene Altersklassen sowie die sichere tägliche Höchstmenge für Vitamin A dargestellt.

AlterVitamin A 
mg-Äquivalenta/TagSichere tägliche Höchstmenged
(mg)
mw
Säuglinge
0 bis unter 4 Monateb0,5
4 bis unter 12 Monate0,6
Kinder
1 bis unter 4 Jahre0,60,8
4 bis unter 7 Jahre0,71,1
7 bis unter 10 Jahre0,81,5
10 bis unter 13 Jahre0,92,0
13 bis unter 15 Jahre1,11,02,0
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre1,10,9 2,6
19 bis unter 25 Jahre1,00,8 3,0
25 bis unter 51 Jahre1,00,8 3,0
51 bis unter 65 Jahre1,00,8 3,0
65 Jahre und älter1,00,8 3,0
Schwangere
ab 4. Monat 1,1 3,0
Stillendec 1,5 3,0

a1 mg Retinol-Äquivalent = 6 mg all-trans-β-Carotin = 12 mg andere Provitamin A-Carotinoide = 1 mg Retinol = 1,15 mg all-trans-Retinylacetat = 1,83 mg all-trans-Retinylpalmitat; 1 IE (Internationale Einheiten werden nur noch im pharmazeutischen Bereich angegeben) = 0,3 µg Retinol

bSchätzwert

cCirca 70 µg Retinol-Äquivalente Zulage pro 100 g sezernierte Milch

dSichere Gesamttageszufuhr (Tolerable Upper Intake Level) des wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (SCF)

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