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Fluorid - Lebensmittel

Unter dem Artikel Zufuhr können Sie Ihren Fluorid-Bedarf ablesen und anhand der folgenden Tabelle ermitteln, welche Lebensmittel sich für die Bedarfsdeckung eignen.

Fluorid-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln

Fluorid ist in unterschiedlichen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Fluorid-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln.

Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als Fluorid-reich definiert, dessen Gehalt mindestens 0,16 Milligramm pro 100 Gramm beträgt. Diese Produkte sind grün gekennzeichnet.

Dabei sollte berücksichtigt werden, dass durch die Farbkennzeichnung keine automatische Aufteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel erfolgt. Für diese Einteilung ist die Berücksichtigung weiterer Faktoren erforderlich. Zudem ist die verzehrte Menge eines Lebensmittels oder Getränks von entscheidender Bedeutung für den aufgenommenen Fluorid-Gehalt.

Fette und Öle
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Leinöl*
Margarine*
Olivenöl*
Sonnenblumenöl*
Butter0,12

 

Fisch
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Aal0,02
Forelle0,03
Karpfen0,03
Lachs0,03
Makrele0,03
Thunfisch0,03
Hecht0,08
Austern0,12
Rotbarsch0,14
Garnelen0,16
Ostseehering0,20
Hummer0,21
Hering0,35
Bückling0,36

 

Fleisch, Geflügel und Wurstwaren
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Rindfleisch0,01
Huhn0,03
Kotelett0,05
Schnitzel0,06
Frankfurter Würstchen0,17
Schweineleber0,29

 

Gemüse und Salate
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Blumenkohl0,01
Brokkoli0,01
Kartoffeln0,01
Porree0,01
Rotkohl0,01
Grünkohl0,02
Tomaten0,02
Kopfsalat0,03
Möhren0,04
Spargel0,05
Spinat0,10

 

Getränke
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Haferflocken0,04
Vollkornnudeln0,04
Cornflakes0,05
Reis, natur0,06
Früchte-Müsli0,07
Dinkelmehl0,08
Weißbrot0,08
Vollkornmehl, Type 17000,09
Speisekleie0,10
Vollkornbrot0,10
Knäckebrot0,15

 

Getreideprodukte
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Bier+
Rotwein+
Weißwein+
Sekt0,02

 

Hülsenfrüchte
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Linsen0,03
Erbsen0,04
Bohnen, weiß0,09
Sojabohnen0,36

 

Milch, Milchprodukte und Eier
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Schafskäse, 45 % F. i. Tr.0,01
Buttermilch0,02
Joghurt, 3,5 % Fett0,02
Vollmilch0,02
Speisequark, mager0,03
Bavaria Blue, 70 % F. i. Tr.0,10
Brie, 50 % F. i. Tr.0,10
Butterkäse, 30 % F. i. Tr.0,10
Edamer, 30 % F. i. Tr.0,10
Gouda, 40 % F. i. Tr.0,10
Ei0,12
Appenzeller, 50 % F. i. Tr.0,13
Edelpilzkäse, 60 % F. i. Tr.0,16
Harzerkäse0,20
Lindenberger, 30 % F. i. Tr.0,20

 

Nüsse und Samen
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Mandeln0,01
Haselnüsse0,02
Erdnüsse0,13
Walnüsse0,70

 

Obst
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Nougat0,01
Marzipan0,03

 

Pilze
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Fluoridiertes Speisesalz25,0

 

Süßwaren
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Ananas0,01
Aprikosen0,01
Birnen0,01
Mandarinen0,01
Wassermelone0,01
Bananen0,02
Erdbeeren0,02
Heidelbeeren0,02
Kirschen0,02
Pfirsiche0,02
Pflaumen0,02
Rhabarber0,04

 

Diverses
LebensmittelFluorid-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Champignons0,03
Pfifferlinge0,05
Steinpilze0,06

 

+ Lebensmittel, in denen Fluorid in Spuren enthalten ist.
* Lebensmittel, über die keine keine Daten der Fluorid-Gehalte vorliegen.

Hinweis: Die grün gedruckten Lebensmittel sind besonders Fluorid-reich (mindestens 0,16 Milliogramm/100 Gramm).

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