Im Folgenden sind die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA – European food safety authority) als gesichert angesehenen Wirkungen von L-Tyrosin für den Menschen aufgeführt.

Functional claims (Gesundheitsbezogene Angaben)

L-Tyrosin

• trägt zur normalen Synthese der Katecholamine bei
• trägt zur normalen Synthese von Dopamin bei

Wissenschaftliche Stellungnahmen der EFSA zu L-Tyrosin: 2270

Diese Angaben sind an eine Mindestmenge gebunden. Zur Erfüllung der gesundheitsbezogenen Angabe muss ein Lebensmittel mindestens 12 % der Energie aus Protein (Eiweiß) bereitstellen.