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Obst enthält Fruchtsäuren, die überschüssige Säuren in unserem Organismus neutralisieren. Bei einem Überangebot an Säuren im Blut lagert der Körper Knochensubstanz zur Neutralisierung aus, das heißt es kommt zu einem Abbau von Knochensubstanz. Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist somit wichtig für gesunde Knochen.
Basenspendende Lebensmittel sind neben Obst vor allem Gemüse und Salate, Kartoffeln und Mineralwasser ohne Kohlensäure.
Säurebildende Lebensmittel sind alle Fleisch- und Wurstsorten, Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Süßigkeiten aller Art.
Entsprechende Lebensmittellisten finden Sie hier.
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