Gesunde Hilfe beim Abnehmen: Studie enthüllt Potenzial von resistenter Stärke

Die jüngsten Ergebnisse einer Studie aus Shanghai liefern neue Erkenntnisse im Bereich des Gewichtsmanagements. Die Untersuchung, veröffentlicht im renommierten Fachblatt Nature Metabolism, zeigt, dass resistente Stärke als Nahrungsergänzungsmittel übergewichtigen oder adipösen Personen beim Abnehmen helfen und die Insulinresistenz verbessern kann. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick darauf, was diese Erkenntnisse für das Gewichtsmanagement bedeuten.

Resistente Stärke: Eine neue Hoffnung gegen Übergewicht

Resistente Stärke entsteht in stärkehaltigen Lebensmitteln, wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln, wenn sie gekocht und dann abgekühlt werden. Während des Abkühlens verwandelt sich ein Teil der Stärke in eine resistentere Form, die vom Körper weniger leicht verdaut wird. Im Gegensatz zu gewöhnlicher Stärke gelangt sie als Ballaststoff unverändert in den Dickdarm, wo sie von Mikroorganismen fermentiert wird. Dieser Prozess könnte eine Reihe von positiven Auswirkungen auf den Stoffwechsel haben, wie verschiedene Studien nahelegen.

Wissenschaftliche Studie mit vielversprechenden Ergebnissen

Eine Gruppe von chinesischen Forschern hat nun die Wirkung von resistenter Stärke auf Übergewicht und andere Stoffwechselparameter genauer untersucht. Die Studie, die über einen Zeitraum von 20 Wochen durchgeführt wurde, umfasste 37 übergewichtige oder adipöse Teilnehmer. Während des Studienzeitraums erhielten die Teilnehmer entweder ein Supplement mit 40 Gramm resistenter Stärke pro Tag oder ein Placebo. Die Gruppe, die das resistente Stärke-Supplement erhielt, verzeichnete nicht nur einen durchschnittlichen Gewichtsverlust von 2,8 kg, sondern zeigte auch eine signifikante Verbesserung der Insulinempfindlichkeit.

Wie resistente Stärke das Darmmikrobiom beeinflusst

Die Wissenschaftler vermuten, dass die positiven Effekte von resistenter Stärke eng mit dem Darmmikrobiom verbunden sind. Interessanterweise wurden Veränderungen in der Zusammensetzung des Darmmikrobioms beobachtet, darunter eine bemerkenswerte Beziehung mit der Bakterienart Bifidobacterium adolescentis, die möglicherweise eine Rolle bei der Gewichtsreduktion spielt. Darüber hinaus zeigten die Studienergebnisse, dass resistente Stärke die Gallensäureprofile verändert, Entzündungen reduziert und die Aufnahme von Lipiden im Blutkreislauf hemmt.

Fazit

Die Ergebnisse dieser Studie verdeutlichen, dass resistente Stärke als Nahrungsergänzungsmittel eine vielversprechende Option für Menschen mit Übergewicht oder Adipositas sein könnte – insbesondere vor dem Hintergrund, dass die Aufnahme von 40 Gramm resistente Stärke über die alltägliche Ernährung nahezu unmöglich zu realisieren ist. Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um die genauen Mechanismen und langfristigen Auswirkungen zu verstehen, ebnen die Erkenntnisse dieser Studie den Weg für innovative Ansätze im Gewichtsmanagement.

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Literatur: Li H, Zhang L, Li J, Wu Q, Qian L, He J, Ni Y, Kovatcheva-Datchary P, Yuan R, Liu S, Shen L, et al. Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota. Nat Metab. 2024 Feb 26.