Eisen

Lebensmittel

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) [mg/Tag]
Kinder (1 bis unter 7 Jahre)
 8
Männliche Erwachsene (ab 19 Jahre)
10
Kinder (7 bis unter 10 Jahre)
10
Weibliche Jugendliche und
Erwachsene (15 bis unter 51 Jahre)
15
Jungen (10 bis unter 15 Jahre)
12
Weibliche Erwachsene (ab 51 Jahre)
10
Mädchen (10 bis unter 15 Jahre)
15
Schwangere
30
Männliche Jugendliche (15 bis unter 19 Jahre)
 12
Stillende
20
Eisen-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte Obst Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Weißbrot 0,90 Birnen 0,30 Eisbein 1,50
Weizenmisch- 1,70 Ananas 0,40 Lammfleisch 1,60
brot Apfelsinen 0,40 Cervelatwurst 1,70
Roggenbrot 2,50 Pflaumen 0,40 Brathuhn 1,80
Reis, natur 2,60 Äpfel 0,50 Kotelett 1,80
Vollkornbrot 3,15 Nektarinen 0,50 Gans 1,90
Speisekleie 3,60 Pfirsiche 0,50 Hirsch 2,30
Grünkern 4,20 Preiselbeeren 0,50 Kochschinken 2,30
Haferflocken 4,60 Aprikosen 0,60 Rinderfilet 2,30
Knäckebrot 4,85 Bananen 0,60 Ente 2,50
Hirse 9,00 Kiwis 0,80 Kasseler 2,50
Brombeeren 0,90 Schweine- 3,00
Hülsenfrüchte Heidelbeeren 0,90 filet
Erbsen 5,20 Johannis- 0,90 Schweineleber 18,00
Bohnen, weiß 6,10 beeren,
Limabohnen 6,30 schwarz 1,00 Fisch
Sojabohnen 6,60 Erdbeeren 1,00 Heilbutt 0,60
Kichererbsen 6,90 Himbeeren 1,00 Karpfen 0,70
Linsen 7,50 Johannis- 1,30 Rotbarsch 0,70
beeren, rot Scholle 0,90
Gemüse und Salate Holunder- 1,60 Lachs 1,00
Auberginen 0,40 beeren Makrele 1,00
Kartoffeln 0,40 Thunfisch 1,00
Gurken 0,50 Milch, Milchprodukte, Ei Hering 1,10
Blumenkohl 0,60 Buttermilch 0,10 Garnele 1,80
Tomaten 0,60 Joghurt, 0,10 Austern 6,25
Paprika 0,70 3,5 % Fett
Spargel 0,70 Kefir 0,10 Fette und Öle
Kohlrabi 0,90 Vollmilch 0,10 Butter 0,10
Rote Bete 0,90 Tilsiter, 0,20 Olivenöl 0,10
Porree 1,00 45 % F. i. Tr. Mayonnaise, 1,00
Rosenkohl 1,10 Bavaria Blue, 0,30 80 % Fett
Radieschen 1,20 70 % F. i. Tr. Maiskeimöl 1,30
Brokkoli 1,30 Brie, 0,30
Meerrettich 1,40 50 % F. i. Tr. Getränke
Artischocken 1,50 Speisequark, 0,40 Malzbier 0,10
Zucchini 1,50 mager Rotwein 0,50
Grünkohl 1,90 Gouda, 0,50 Sekt 0,50
Feldsalat 2,00 40 % F. i. Tr. Weißwein 0,50
Möhren 2,10 Edamer, 0,60
Fenchel 2,70 45 % F. i. Tr. Diverses
Schwarz- 3,30 Ei 2,10 Honig 1,00
wurzeln Marzipan 2,00
Spinat 4,10 Nougat 2,65

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders eisenreich.

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