Niacin (Vitamin B3)
Lebensmittel
| Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) [mg/Tag] | |||
| Kinder (1 bis unter 4 Jahre) | 7 | Männliche Jugendliche und Erwachsene (15 bis unter 25 Jahre) | 17 |
| Kinder (4 bis unter 7 Jahre) | 10 | Männliche Erwachsene (25 bis unter 51 Jahre) | 16 |
| Kinder (7 bis unter 10 Jahre) | 12 | Männliche Erwachsene (51 bis unter 65 Jahre) | 15 |
| Jungen (10 bis unter 13 Jahre) | 15 | Männliche Erwachsene (ab 65 Jahre) | 13 |
| Mädchen (10 bis unter 13 Jahre) | 13 | Weibliche Jugendliche und Erwachsene (ab 15 Jahre) | 13 |
| Jungen (13 bis unter 15 Jahre) | 18 | Schwangere (ab 4. Monat) | 15 |
| Mädchen (13 bis unter 15 Jahre) | 15 | Stillende | 17 |
| Vitamin B3-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel | |||||
| Getreideprodukte | Obst | Fisch | |||
| Roggenbrot | 0,9 | Ananas | 0,2 | Steck- | 1,5 |
| Haferflocken | 1,0 | Birnen | 0,2 | muscheln | |
| Weißbrot | 1,0 | Äpfel | 0,3 | Hummer | 1,8 |
| Knäckebrot | 1,1 | Himbeeren | 0,3 | Austern | 2,2 |
| Cornflakes | 1,4 | Kirschen, süß | 0,3 | Rotbarsch | 2,5 |
| Reis, natur | 5,2 | Wasser- | 0,3 | Aal | 2,6 |
| Speisekleie | 17,7 | melonen | Flunder | 3,4 | |
| Apfelsinen | 0,4 | Hering | 3,8 | ||
| Hülsenfrüchte | Pflaumen | 0,4 | Seelachs | 4,0 | |
| Bohnen, weiß | 2,1 | Erdbeeren | 0,6 | Bückling | 4,3 |
| Linsen | 2,2 | Bananen | 0,7 | Ostseehering | 4,3 |
| Sojabohnen | 2,5 | Pfirsiche | 0,9 | Heilbutt | 5,9 |
| Erbsen | 2,8 | Makrele | 7,7 | ||
| Milch, Milchprodukte, Ei | Thunfisch | 8,5 | |||
| Gemüse und Salate, Pilze | Buttermilch | 0,1 | |||
| Gurken | 0,2 | Edamer, | 0,1 | Fette und Öle | |
| Feldsalat | 0,4 | 45 % F. i. Tr. | Olivenöl | 0 | |
| Zucchini | 0,4 | Ei | 0,1 | Schmalz | 0 |
| Porree | 0,5 | Joghurt, | 0,1 | Butter | + |
| Tomaten | 0,5 | 1,5 % Fett | Margarine | + | |
| Wirsing | 0,5 | Vollmilch | 0,1 | Sonnen- | * |
| Blumenkohl | 0,6 | Speisequark, | 0,2 | blumenöl | |
| Möhren | 0,6 | mager | |||
| Spinat | 0,6 | Brie, | 1,2 | Getränke | |
| Rosenkohl | 0,7 | 50 % F. i. Tr. | Weißwein | 0,02 | |
| Spargel | 1,0 | Camembert, | 1,2 | Malzbier | 0,53 |
| Brokkoli | 1,1 | 30 % F. i. Tr. | Alkoholfreies | 0,62 | |
| Kartoffeln | 1,2 | Bier | * | ||
| Grünkohl | 2,1 | Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | Rotwein | * | |
| Champignon | 4,7 | Mettwurst | 0,15 | ||
| Steinpilz | 4,9 | Schinken, | 0,21 | Diverses | |
| Pfifferling | 6,5 | ohne Fettrand | Honig | 0,1 | |
| Schnitzel | 4,3 | Konfitüre | 0,2 | ||
| Schweinefilet | 4,5 | Marzipan | 1,5 | ||
| Lammfleisch | 5,8 | Kakaopulver | 3,0 | ||
| Kalbsfleisch | 6,3 | Sonnen- | 4,1 | ||
| Huhn | 6,8 | blumenkerne | |||
| Rindfleisch | 7,5 | Sesam | 5,0 | ||
| Hühnerleber | 11,6 | Erdnüsse | 15,3 | ||
+ = In Spuren
* = Keine Daten
Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Nicotinamid (Vitamin B3).
