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Die sichere tägliche Höchstmenge von Thallium beträgt bei einem 70 Kilogramm schweren Erwachsenen 34 Mikrogramm pro Tag [6]. Die sichere tägliche Höchstmenge gibt die akzeptable tägliche Aufnahmemenge einer Substanz an, die ein Mensch lebenslang verzehren kann, ohne gesundheitliche Schäden zu erleiden.
Thallium ist in unterschiedlichen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Thallium-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln.
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Pute1 | 0,1 |
| Wildschwein2 | 0,134 |
| Hähnchen 1 | 0,261 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Radieschen 2 | 0,026 |
| Weißkohl 2 | 0,032 |
| Gurke 1 | 0,033 |
| Bohne (grün) 1 | 0,039 |
| Kopfsalat2 | 0,047 |
| Erbse3 | 0,108 |
| Kartoffel1 | 0,141 |
| Rettich2 | 0,143 |
| Mohrrübe 1 | 0,207 |
| Wirsingkohl2 | 0,224 |
| Rotkohl 5 | 0,289 |
| Eisbergsalat 5 | 0,3 |
| Zwiebel1 | 0,374 |
| Porree 5 | 0,404 |
| Spinat1 | 0,419 |
| Rucola 5 | 0,421 |
| Feldsalat 5 | 0,436 |
| Artischocke 4 | 0,71 |
| Broccoli 4 | 0,97 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Apfelsaft 1 | 0,09 |
| Pfefferminzblättertee 1 | 0,108 |
| Rooibostee 1 | 0,341 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Roggenkörner 2 | 0,055 |
| Weizenkörner 3 | 0,474 |
| Reis 1 | 0,52 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Sahnejoghurt1 | 0,069 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Macadamianuss 2 | 0,024 |
| Mandel (süß)1 | 0,172 |
| Sonnenblumenkerne 1 | 0,224 |
| Haselnuss 1 | 0,297 |
| Kokosnuss 1 | 0,31 |
| Marone 2 | 2,668 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Apfel 2 | 0,018 |
| Birne 1 | 0,116 |
| Melone 3 | 0,143 |
| Stachelbeere 1 | 0,346 |
| Johannesbeere (rot) 1 | 0,401 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Schokolade 1 | 0,55 |
| Honig 2 | 0,933 |
| Kakaopulver (schwach entölt)1 | 2,326 |
| Lebensmittel | Thallium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Currypulver 2 | 2,036 |
| Paprikapulver 2 | 5,086 |
Bundesamt für Verbraucherschutz (2008). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2008.
Bundesamt für Verbraucherschutz (2007). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2007.
Bundesamt für Verbraucherschutz (2006). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2006.
Bundesamt für Verbraucherschutz (2005). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2005.
Bundesamt für Verbraucherschutz (2005). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2004.
Aktories K, Förstermann U, Hofmann F, Starke K (2009). Allgemeine und spezielle Pharmakologie und Toxikologie, 10. Auflage. Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag München.
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