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Zink

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) [mg/Tag]
Säuglinge (0 bis unter 4 Monate)1,0Jungen (13 bis unter 15 Jahre)9,5
Säuglinge (4 bis unter 12 Monate)2,0Mädchen (10 bis unter 15 Jahre)7,0
Kinder (1 bis unter 4 Jahre)3,0Männliche Jugendliche und Erwachsene (ab 15 Jahre)10,0
Kinder (4 bis unter 7 Jahre)5,0Weibliche Jugendliche und Erwachsene (ab 15 Jahre)7,0
Kinder (7 bis unter 10 Jahre)7,0Schwangere (ab 4. Monat)10,0
Jungen (10 bis unter 13 Jahre)9,0Stillende11,0
Zink-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte Obst Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Weizenbrot0,66Weintrauben0,06Brathuhn1,00
Roggenbrot1,24Mandarinen0,06Gans1,30
Reis, natur1,52Kirschen0,07Kotelett1,39
Hirse1,80Pflaumen0,10Ente1,84
Weizen-2,10Äpfel0,10Lammfleisch2,30
vollkornbrot Apfelsinen0,11Rindfleisch 4,41
Mais2,50Heidelbeeren0,11Schweineleber 6,35
Knäckebrot 3,10 Rhabarber0,13  
Weizen- 3,50 Aprikosen0,14Fisch
mischbrot  Pfirsiche0,15Schellfisch0,30
Haferflocken 4,06 Stachelbeeren0,15Aal, geräuchert0,47
  Birnen0,16Flunder0,50
HülsenfrüchteBrombeeren0,19Kabeljau0,50
Bohnen, grün0,34Preiselbeeren0,19Forelle0,51
Erbsen0,65Bananen0,21Hecht0,67
Bohnen, weiß 2,64 Johannis-0,24Thunfisch0,75
(getrocknet)  beeren, Lachs0,80
Limabohnen, 2,97 rot Karpfen0,90
getrocknet  Erdbeeren0,27Kaviar0,95
Linsen, 3,73 Johannis-0,29Sprotte1,28
getrocknet  beeren, Hummer1,60
Sojabohnen, 4,18 schwarz Garnele2,17
getrocknet    Austern 7,00 - 160,00
  Milch, Milchprodukte, Ei   
Gemüse und SalateSchlagsahne,0,26Fette und Öle
Tomaten0,1730 % Fett Butter0,23
Paprika0,18Vollmilch0,36  
Gurken0,21Buttermilch0,37Getränke
Blumenkohl0,26Joghurt,0,45Vollbier0,02
Kohlrabi0,263,5 % Fett Rotwein0,16
Zucchini0,26Speisequark,0,57Weißwein0,23
Möhren0,30mager Dessertweine0,27
Porree0,31Kondensmilch,1,00  
Grünkohl0,3310 % Fett Diverses
Kartoffeln0,35Ei1,35Honig0,35
Kopfsalat0,37Tilsiter, 3,50 Marzipan1,50
Spargel0,4045 % F. i. Tr.  Schokolade2,00
Feldsalat0,44Gouda, 3,90 Cashew-Kerne2,09
Spinat0,5945 % F. i. Tr.  Walnüsse 2,70
Rosenkohl0,59Emmentaler, 4,63 Erdnüsse 3,07
Brokkoli0,6145 % F. i. Tr.  Paranüsse 4,00
Meerrettich1,40    

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders zinkreich.