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Kupfer – Zufuhr

In der Europäischen Union (EU) wurde eine europaweit einheitliche empfohlene Tagesdosis für Kupfer festgelegt, dieser Referenzwert (Nutrient Reference Value) ist nachfolgend dargestellt. Diese Menge sollte ein gesunder normalgewichtiger Mensch täglich zu sich nehmen, um seinen durchschnittlichen Bedarf zu decken. 

Spurenelement NRV
Kupfer 1 mg

Der individuelle Bedarf kann zum Beispiel aufgrund der Ernährungsweise, des Genussmittelkonsums oder einer Dauermedikation oberhalb des Referenzwerts liegen. Die empfohlenen Tagesdosen der europäischen Union wurden letztmalig 2008 aktualisiert.

Weiterführende Anmerkungen zur empfohlenen Tagesdosis der EU

Die empfohlene Tagesdosis der EU ist keine Angabe zu Höchstmengen und Obergrenzen. Diese werden als sichere tägliche Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) bezeichnet. Die Referenzwerte der EU berücksichtigen im Gegensatz der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung nicht Geschlecht und Alter.

Empfohlene Tagesdosis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

Die Zufuhrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gelten für Deutschland, Österreich und die Schweiz. Die Angaben der DGE richten sich nur an gesunde normalgewichtige Menschen und unterscheiden sich zwischen den Altersgruppen sowie zwischen den Geschlechtern. 

Die Empfehlungen beziehen sich nicht auf die Versorgung von Kranken und Genesenden. Der individuelle Bedarf kann zum Beispiel aufgrund der Ernährungsweise, des Genussmittelkonsums oder einer Dauermedikation oberhalb der Zufuhrempfehlungen der DGE liegen.

Des Weiteren finden Sie in der Tabelle die sichere tägliche Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. Dieser Wert gibt die sichere Höchstmenge eines Mikronährstoffs wieder, die bei täglicher, lebenslanger Zufuhr aus Lebensmitteln und Supplementen keinerlei Nebenwirkungen hervorruft.

In der nachfolgenden Tabelle sind die Zufuhrempfehlungen der DGE für verschiedene Altersklassen sowie die sichere tägliche Höchstmenge für Kupfer dargestellt.

Alter Kupfer  
mg/Tag Sichere tägliche Höchstmenge
(mg)
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate 0,2-0,6
4 bis unter 12 Monate 0,6-0,7
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 0,5-1,0 1
4 bis unter 7 Jahre 0,5-1,0 2
7 bis unter 10 Jahre 1,0-1,5 3
10 bis unter 15 Jahre 1,0-1,5 4
Jugendliche und Erwachsene (ab 15 Jahre) 1,0-1,5  

a Sichere tägliche Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) des wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (SCF)

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