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Eine optimale Vitalstoffversorgung unterstützt die Gesundheit und Funktion der Augen.
Die für die Makulagesundheit bedeutsamen Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sind in hohen Mengen in Spinat, Brokkoli und Grünkohl enthalten.
Weitere Lebensmittel, die reich an Lutein und Zeaxanthin sind, finden Sie hier.
Bestimmte Obstsorten – insbesondere Heidelbeeren, aber auch Brombeeren und Holunderbeeren – enthalten besonders viele Anthocyanidine. Anthocyanidine sind natürliche Pflanzenfarbstoffe, welche die charakteristische Blaufärbung von Heidelbeeren bewirken. Sie schützen die Pflanze vor UV-Strahlung und oxidativem Stress.
Die Vitamine C, E, B2 sowie die Spurenelemente Selen und Zink tragen natürlicherweise dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Das Makulapigment dämpft den besonders energiereichen Blaulicht-Anteil im Sonnenlicht und senkt somit das Ausmaß oxidativer Schädigungen von Sinneszellen der Netzhaut inkl. der empfindlichen Makula.
Antioxidativ wirksame Mikronährstoffe finden sich vor allem in Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten, Brokkoli und Paprika, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Nüssen, Pflanzenölen, Vollkorngetreide bzw. -produkten, Schalentieren, Fleisch, Geflügel, Milch und Milchprodukten sowie in Eiern.
Oxidative Prozesse – z. B. durch Sonnenlicht – können die Funktion der Netzhaut versorgenden Blutgefäße stören. Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei. Die Vitamine D und B12 sowie Zink haben eine Funktion bei der Zellteilung.
Zur Erhaltung der normalen Sehkraft tragen die Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) sowie Vitamin A, Vitamin B2 und das Spurenelement Zink bei.
Ergänzend trägt Vitamin C zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei. Der wichtigste Nerv im Auge ist der Sehnerv (Nervus opticus).
Empfehlungen für eine vitalstoffreiche Ernährung:
Entsprechende Lebensmittellisten finden Sie hier.
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