Fleisch- und Wurstwaren
| Lebensmittel je 100 g verzehrfertiger Anteil | Kcal (kJ) | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) |
| Bierschinken | 235 (982) | 15,5 | 19,2 | * | * |
| Bockwurst | 277 (1.159) | 12,3 | 25,3 | * | * |
| Bratwurst | 342 (1.433) | 12,7 | 32,4 | * | 3,5 |
| Cervelatwurst | 456 (1.910) | 16,9 | 43,2 | * | 4,0 |
| Fleischwurst | 297 (1.241) | 13,2 | 27,1 | * | 3,0 |
| Geflügelwurst, mager | 108 (452) | 16,2 | 4,8 | * | * |
| Leberwurst | 420 (1.759) | 12,4 | 41,2 | * | 4,0 |
| Mettwurst | 455 (1.905) | 12,6 | 45,0 | * | 2,0 |
| Rotwurst (Blutwurst) | 400 (1.672) | 13,3 | 38,5 | * | 4,0 |
| Salami | 519 (2.169) | 17,8 | 49,7 | * | 5,0 |
| Schinken, gekocht | 193 (808) | 19,5 | 12,8 | * | 1,2 |
| Schinken, geräuchert | 333 (1.601) | 16,9 | 35,0 | * | 2,8 |
| Speck, durchwachsen | 621 (2.600) | 9,1 | 65,0 | * | 6,6 |
kcal = Kilokalorien
kJ = Kilojoule
g = Gramm
* = in Spuren
