Fettreiche Lebensmittel
| Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) | |
| Fett sollte 30 % der täglichen Nahrungsenergie ausmachen. Bei einer Referenzgröße von 2.000 kcal/Tag entspricht dies ungefähr 65 g Fett pro Tag. |
| Gehalt an Fett– angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel | |||||
| Milch und Milchprodukte | Fleisch- und Wurstwaren | Getreideprodukte | |||
| Kefir | 3,5 | Bündner Fleisch | 9,5 | Hafergrütze | 5,8 |
| Kuhmilch, mind. 3,5 % Fett | 3,6 | Schweineschinken (in Dosen) | 10,7 | Haferflocken | 7,0 |
| Joghurt, mind. 3,5 % Fett | 3,8 | Bierschinken | 11,4 | Hafermehl | 7,2 |
| Ziegenmilch | 3,9 | Jagdwurst | 16,2 | Schokomüsli 1 | 10,0 |
| Speisequark, 20 % Fett i. Tr. | 5,1 | Schinkenwurst | 23,0 | Früchtemüsli 1 | 10,7 |
| Kondensmilch, 7,5 % Fett | 7,6 | Mettwurst | 24,3 | ||
| Sahne, mind. 10 % Fett | 10,5 | Frankfurter Würstchen | 24,4 | Backwaren | |
| Speisequark, 40 % Fett i. Tr. | 11,4 | Münchener Weißwurst | 24,7 | Berliner Pfannkuchen 1 | 11,8 |
| Saure Sahne | 18,0 | Bockwurst | 25,3 | Apfelstrudel 1 | 12,0 |
| Schmand 1 | 24,0 | Frühstücksfleisch | 25,4 | Stollen | 13,0 |
| Sahne, mind. 30 % Fett | 31,7 | Fleischwurst | 26,0 | Marmorkuchen 1 | 15,9 |
| Crème fraiche 1 | 40,0 | Knackwurst | 26,0 | Sachertorte 1 | 17,5 |
| Wiener Würstchen | 26,4 | Rührteig 1 | 19,0 | ||
| Käse | Gelbwurst | 26,9 | Nusskuchen 1 | 23,8 | |
| Hüttenkäse | 4,3 | Lyoner | 27,1 | Blätterteig 1 | 25,0 |
| Ricotta | 15,0 | Leberkäse | 27,5 | Sahnetorte 1 | 25,0 |
| Mozzarella | 16,1 | Dosenwürstchen /Brühwürstchen | 28,3 | Kleingebäck 1 | 26,7 |
| Feta 1 | 18,1 | Schweinebratwurst | 28,8 | ||
| Limburger, 40 % Fett i. Tr. | 19,7 | Blutwurst | 29,0 | Obst | |
| Camembert, 45 % Fett i. Tr. | 22,3 | Grobe Leberwurst | 29,2 | Sanddornbeere | 7,1 |
| Münster, 45 % Fett i. Tr. | 22,6 | Kalbsleberwurst | 31,9 | Olive (mariniert) | 13,9 |
| Romadur, 45 % Fett i. Tr. | 23,1 | Mortadella | 32,8 | Avocado | 23,5 |
| Schmelzkäse, 45 % Fett i. Tr. | 23,6 | Deutsche Salami | 33,0 | ||
| Gouda, 45 % Fett i. Tr. | 25,4 | Cervelatwurst | 34,8 | Nüsse, Samen | |
| Parmesan, 45 % Fett i. Tr. 1 | 25,8 | Leinsamen | 30,9 | ||
| Tilsiter, 45 % Fett i. Tr. | 27,7 | Fisch | Kokosnuss | 36,5 | |
| Edamer, 45 % Fett i. Tr. | 28,3 | Karpfen | 4,8 | Cashewnuss | 42,2 |
| Butterkäse, 50 % i. Tr. | 28,8 | Brasse | 5,5 | Mohn | 42,2 |
| Edelpilzkäse, 50 % Fett i. Tr. | 29,8 | Ostseehering | 9,2 | Kürbiskerne 1 | 45,6 |
| Roquefort | 30,6 | Heilbutt | 10,1 | Sonnenblumenkerne | 49,0 |
| Gorgonzola 1 | 31,2 | Makrele | 11,9 | Erdnuss (geröstet) | 49,4 |
| Emmentaler, 45 % Fett i. Tr. | 31,4 | Lachs | 13,6 | Sesam | 50,4 |
| Doppelrahmfrischkäse | 31,5 | Thunfisch | 15,5 | Pistazie | 51,6 |
| Appenzeller, 50 % Fett i. Tr. | 31,7 | Sprotte | 16,6 | Mandel | 54,1 |
| Cheddar, 50 % Fett i. Tr. | 32,2 | Atlantikhering | 17,8 | Pinienkerne 1 | 60,0 |
| Aal | 24,5 | Haselnuss | 61,6 | ||
| Ei | Walnuss | 62,5 | |||
| Hühnerei (gesamt) | 11,4 | Fischerzeugnisse | Paranuss | 66,8 | |
| Hühnereigelb | 31,9 | Kaviar-Ersatz | 6,5 | Peakannuss 1 | 72,0 |
| Seelachs (in Öl) | 8,0 | Macadamianuss | 73,0 | ||
| Fleisch | Lachs (in Dosen) | 8,9 | |||
| Schweineleber | 4,5 | Sardinen (in Öl) | 13,9 | Fette und Öle | |
| Rindfleisch (Schulter) | 5,3 | Brathering | 15,2 | Halbfettmargarine | 40,0 |
| Huhn (Brust mit Haut) | 6,2 | Bückling | 15,5 | Margarine | 80,0 |
| Kalbfleisch (Brust) | 6,3 | Makrele (geräuchert) | 15,5 | Mayonnaise | 82,5 |
| Kasseler | 7,5 | Störkaviar | 15,5 | Butter | 83,2 |
| Kaninchen | 7,6 | Bismarckhering | 16,0 | Butterschmalz | 99,5 |
| Ziege | 7,9 | Heilbutt (geräuchert) | 17,1 | Gänseschmalz 1 | 99,5 |
| Rindfleisch (Hochrippe/Rostbraten) | 8,1 | Sprotte (geräuchert) | 18,4 | Olivenöl 1 | 99,6 |
| Truthahn | 8,5 | Lachs (geräuchert) 1 | 19,4 | Schweineschmalz 1 | 99,7 |
| Brathuhn | 9,6 | Thunfisch (in Öl) | 20,9 | Sonnenblumenöl 1 | 99,8 |
| Ochsenschwanz 1 | 11,5 | Matjeshering | 22,6 | Distelöl 1 | 99,9 |
| Schweinehintereisbein | 12,2 | Lachs (in Öl) | 22,8 | Maiskeimöl 1 | 99,9 |
| Schweinekamm | 13,8 | Schillerlocke | 24,1 | Kakaobutter | 100,0 |
| Rindfleisch (Brust) | 14,0 | Aal (geräuchert) | 28,6 | Rapsöl 1 | 100,0 |
| Rinderhackfleisch | 14,0 | Dorschleber 1 | 65,0 | Weizenkeimöl | 100,0 |
| Schweinezunge 1 | 15,7 | ||||
| Ente (gesamt) | 17,2 | Kartoffelprodukte | Süßwaren | ||
| Suppenhuhn | 20,3 | Pommes Frittes | 14,5 | Eiscreme | 11,7 |
| Schweinebauch | 21,1 | Kartoffelstäbchen | 31,5 | Sahneeis 1 | 17,0 |
| Schweinhackfleisch | 22,5 | Kartoffelchips | 39,4 | Nougat 1 | 24,0 |
| Gans | 31,0 | Kakaopulver | 24,5 | ||
| Hammel (Kotelett) | 32,0 | Hülsenfrüchte | Marzipan | 24,9 | |
| Schweinebauch (geräuchert) | 33,3 | Tofu | 4,8 | Schokolade (milchfrei, mind. 40 % kakaomasse) | 30,0 |
| Schweinebacke 1 | 55,5 | Kichererbse (trocken) | 5,9 | Nussnougatcreme | 31,3 |
| Schweinespeck (durchwachsen) | 65,0 | Sojabohne (trocken) | 18,3 | Milchschokolade | 31,5 |
Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel weisen einen besonders hohen Fettgehalt auf.
Literatur
- Elmadfa I, Aign W, Muskat E, Fritzsche D (2010/2011). Die große GU Nährwert-Kalorientabelle. GU.
- Souci SW, Fachmann W, Kraut H (2008). Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, 7. überarbeitete Auflage. medpharm Scientific Publisher, Stuttgart.
