Lebensmittelliste – Saccharose
| Saccharose-Gehalt – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel | |||||
| Getreideprodukte | Fenchel | 0,5 | Obsterzeugnisse | ||
| Brötchen | 0,03 | Wirsingkohl | 0,7 | Rosine | 1,9 |
| Weizenmischbrot | 0,05 | Porree | 0,8 | Kirschkonfitüre | 5,5 |
| Roggenmischbrot | 0,11 | Grünkohl | 1,0 | Feige (getrocknet) | 5,9 |
| Reis (poliert) | 0,15 | Kohlrabi | 1,1 | Apfelmus | 7,5 |
| Grahmabrot | 0,16 | Kürbis | 1,1 | Apfelgelee | 8,4 |
| Weizenmehl, Typ 460 | 0,16 | Rosenkohl | 1,1 | Pflaumenmus | 10,5 |
| Hafermehl | 0,5 | Sellerieknolle | 1,7 | Apfel (getrocknet) | 12,3 |
| Reis (unpoliert) | 0,6 | Zwiebel | 1,9 | Erdbeerkonfitüre | 13,5 |
| Roggenbrot | 0,6 | Schwarzwurzel | 2,0 | Heidelbeerkonfitüre | 13,5 |
| Haferflocken | 0,7 | Bleichsellerie | 2,1 | Dattel (getrocknet) | 13,8 |
| Zuckermais | 2,5 | Karotte | 2,1 | Brombeerkonfitüre | 14,1 |
| Weizenkeime | 14,0 | Meerrettich | 6,8 | Pflaume (getrocknet) | 15,8 |
| Butterkeks | 20,0 | Rote Beete | 7,9 | Aprikosenkonfitüre | 18,3 |
| Himbeerkonfitüre | 20,9 | ||||
| Kartoffelprodukte | Obst | Himbeersirup | 22,4 | ||
| Kartoffel | 0,3 | Brombeere | 0,2 | Apfelsinenkonfitüre | 27,1 |
| Kartoffelchips | 1,2 | Heidelbeere | 0,2 | Aprikose (getrocknet) | 28,7 |
| Kiwi | 0,2 | Pfirsich (getrocknet) | 34,3 | ||
| Hülsenfrüchte | Kirsche | 0,2 | |||
| Schnittbohne, grün | 0,4 | Holunderbeere | 0,3 | Nüsse, Samen | |
| Erbse | 1,6 | Limette | 0,3 | Kolanuss | 2,8 |
| Weintraube | 0,4 | Marone | 13,9 | ||
| Gemüse und Salat | Zitrone | 0,4 | |||
| Chinakohl | 0,04 | Johannesbeere | 0,7 | Pilze | |
| Gurke | 0,06 | Stachelbeere | 0,7 | Champignon | 0,14 |
| Tomate | 0,08 | Erdbeere | 1,0 | ||
| Avocado | 0,10 | Granatapfel | 1,0 | Süßwaren | |
| Zucchini | 0,10 | Himbeere | 1,0 | Honig | 2,4 |
| Kopfsalat | 0,11 | Kaki | 1,0 | Eiscreme | 14,3 |
| Radieschen | 0,12 | Hagebutte | 1,6 | Kondensmilch, gezuckert | 41,7 |
| Rettich | 0,14 | Birne | 1,8 | Milchschokolade | 44,6 |
| Paprika | 0,15 | Apfel | 2,6 | Nussnugatcreme | 55,7 |
| Endivie | 0,15 | Wassermelone | 2,6 | Fondant | 73,0 |
| Blumenkohl | 0,16 | Grapefruit | 2,9 | Zucker | 99,8 |
| Schnittlauch | 0,18 | Apfelsine | 3,4 | ||
| Feldsalat | 0,18 | Pflaume | 3,4 | Getränke | |
| Aubergine | 0,20 | Mirabelle | 4,6 | Traubensaft | 0,2 |
| Spinat | 0,20 | Aprikose | 5,1 | Malzgetränk | 0,6 |
| Mangold | 0,21 | Pfirsich | 5,7 | Kokosnussmilch | 1,3 |
| Spargel | 0,24 | Mandarine | 7,1 | Grapefruitsaft | 1,6 |
| Guave | 0,31 | Ananas | 7,8 | Apfelsaft | 1,7 |
| Rhabarber | 0,34 | Litschi | 8,6 | Karottensaft | 2,4 |
| Weißkohl | 0,35 | Mango | 9,0 | Johannesbeernektar | 3,3 |
| Chicorée | 0,45 | Honigmelone | 9,5 | Apfelsinensaft | 3,4 |
| Broccoli | 0,48 | Banane | 10,3 | Ananassaft | 4,5 |
| Rotkohl | 0,52 | Cola-Getränk | 5,9 | ||
Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Saccharose.
Saccharose ist ein Disaccharid (Zweifachzucker) [Haushaltszucker = Glucose + Fructose]
Literatur
- Souci SW, Fachmann W, Kraut H (2008). Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, 7. überarbeitete Auflage. medpharm Scientific Publisher, Stuttgart.
