Lebensmittelliste – Fructose
| Fructose-Gehalt – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel | |||||
| Getreide, Getreideprodukte | Wirsingkohl | 1,113 | Banane | 3,402 | |
| Weizenmehl (Typ 405) | 0,02 | Zucchini | 1,136 | Guave | 3,43 |
| Hafermehl | 0,03 | Kohlrabi | 1,233 | Papaya | 3,5 |
| Weizen (ganzes Korn) | 0,042 | Porree | 1,243 | Pfirsich (in Dosen) | 3,8 |
| Roggen (ganzes Korn) | 0,05 | Tomate (in Dosen) | 1,25 | Wassermelone | 3,917 |
| Mais (ganzes Korn) | 0,09 | Paprika | 1,252 | Kirsche (sauer) | 4,283 |
| Gerste (ganzes Korn) | 0,1 | Rotkohl | 1,276 | Mirabelle | 4,3 |
| Brötchen | 0,21 | Karotte | 1,312 | Kiwi | 4,595 |
| Roggenbrot | 0,38 | Schnittbohnen (grün) | 1,312 | Aprikose (getrocknet) | 4,88 |
| Weizenmischbrot | 0,42 | Kürbis | 1,32 | Kirsche (süß, in Dosen) | 5,1 |
| Roggenmischbrot | 0,45 | Zwiebel | 1,357 | Ananas (in Dosen) | 5,2 |
| Weizenkeime | 0,5 | Tomate | 1,358 | Apfel | 5,736 |
| Weizenkleie | 0,5 | Weiße Rübe | 1,51 | Aprikose (in Dosen) | 5,8 |
| Grahambrot | 0,74 | Artischocke | 1,73 | Kirsche (süß) | 6,141 |
| Roggenvollkornbrot | 1,06 | Weißkohl | 1,762 | Birne | 6,727 |
| Hagebutte | 7,3 | ||||
| Gemüse, Salat | Hülsenfrüchte | Pfirsich (getrocknet) | 7,385 | ||
| Sellerie | 0,1 | Limabohne | 0,5 | Pflaume (in Dosen) | 7,4 |
| Spinat | 0,127 | Weintraube | 7,438 | ||
| Meerrettich | 0,13 | Pilze | Apfelmus | 7,5 | |
| Kartoffel | 0,17 | Champignon (in Dosen) | 0,02 | Birne (in Dosen) | 7,85 |
| Giesch | 0,18 | Pfifferline | 0,07 | Granatapfel | 7,9 |
| Sauerkraut | 0,21 | Champignon | 0,213 | Kaki | 8 |
| Spitzwegerich | 0,211 | Steinpilz | 0,26 | Pflaume (getrocknet) | 9,37 |
| Feldsalat | 0,228 | Feige (getrocknet) | 23,5 | ||
| Rote Rübe | 0,252 | Obst | Dattel (getrocknet) | 24,9 | |
| Sauerampfer | 0,264 | Avocado | 0,2 | Apfel (getrocknet) | 27,8 |
| Mangold | 0,27 | Limette | 0,8 | Weintraube (getrocknet) | 33,2 |
| Petersilie | 0,32 | Aprikose | 0,87 | ||
| Zuckermais | 0,375 | Pfirsich | 1,234 | Getränke | |
| Rhabarber | 0,388 | Honigmelone | 1,3 | Rotwein (leichte Qualität) | 0,25 |
| Bambussprossen | 0,41 | Mandarine | 1,3 | Weißwein (mittlere Qualität) | 0,41 |
| Breitwegerich | 0,439 | Zitrone | 1,35 | Zitronensaft | 1,029 |
| Echter Kümmel (Blatt) | 0,457 | Acerola | 1,46 | Sekt (weiß) | 1,44 |
| Schnittbohnen (grün, in Dosen) | 0,495 | Pflaume | 2,01 | Tomatensaft | 1,647 |
| Chinakohl | 0,526 | Himbeere | 2,052 | Grapefruitsaft | 2,3 |
| Kopfsalat | 0,527 | Grapefruit | 2,096 | Apfelsinensaft | 2,32 |
| Endivie | 0,608 | Erdbeere | 2,3 | Ananassaft | 2,593 |
| Chicoree | 0,713 | Ananas | 2,44 | Apfelsaft | 6,4 |
| Radieschen | 0,717 | Johannisbeere (rot) | 2,491 | Traubensaft | 8,3 |
| Schnittlauch | 0,76 | Apfelsine | 2,576 | ||
| Rosenkohl | 0,79 | Mango | 2,6 | Sonstiges | |
| Bärlauch | 0,844 | Passionsfrucht | 2,81 | Kirschkonfitüre | 5,5 |
| Gurke | 0,863 | Preiselbeere | 2,929 | Aprikosenkonfitüre | 13,5 |
| Blumenkohl | 0,895 | Johannisbeere (weiß) | 3 | Himbeerkonfitüre | 13,8 |
| Grünkohl | 0,92 | Johannisbeere (schwarz) | 3,071 | Apfelsinenkonfitüre | 15,4 |
| Spargel | 0,993 | Brombeere | 3,114 | Pfaumenmus | 16,2 |
| Aubergine | 1,03 | Litchi | 3,2 | Erdbeerkonfitüre | 18,7 |
| Fenchel | 1,06 | Stachelbeere | 3,33 | Apfelgelee | 27,1 |
| Broccoli | 1,101 | Heidelbeere | 3,345 | Honig | 38,8 |
Literatur
- Souci SW, Fachmann W, Kraut H (2000). Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, 6. Auflage. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.
