Oxalsäure
Lebensmittel
| Oxalsäuregehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmitteln | |||||
| Getreideprodukte | Obst | Fisch | |||
| Roggenbrot | 0,9 | Ananas | 2,5 | Sardinen, in Dosen | 1,6 |
| Weißbrot | 6,9 | Pfirsiche | 2,5 | ||
| Brot, dunkel | 20,9 | Kirschen, sauer | 4,7 | Getränke | |
| Birnen | 6,2 | Kaffee | 1,0 | ||
| Hülsenfrüchte | Apfelsinen | 6,2 | Fruchtsaft | 1,2 | |
| Erbsen | 0 | Aprikosen | 6,2 | Bier | 1,7 |
| Bohnen | 43,7 | Kirschen, süß | 7,2 | Wein | 3,1 |
| Trauben | 7,9 | Tee | 12,5 | ||
| Gemüse und Salate | Johannisbeeren, rot | 9,9 | |||
| Feldsalat | 0 | Pflaumen | 11,9 | Diverses | |
| Gurken | 0 | Brombeeren | 12,4 | Weiße Schokolade | 1,6 |
| Paprika | 0 | Erdbeeren | 15,8 | Milchschokolade | 11,2 |
| Porree | 0 | Himbeeren | 16,4 | Nuss-Nougat-Creme | 36,0 |
| Radieschen | 0 | Stachelbeeren | 19,3 | Blockschokolade | 98,0 |
| Schwarzwurzeln | 0 | Rhabarber | 498,5 | Kakaopulver | 541,5 |
| Spargel | 1,7 | ||||
| Kopfsalat | 2,2 | Milch, Milchprodukte, Ei | |||
| Kohlrabi | 2,8 | Milch und Milchprodukte | 0,0 | ||
| Wirsingkohl | 4,9 | Ei | 0,5 | ||
| Kartoffeln | 5,2 | ||||
| Tomaten | 5,3 | Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | |||
| Rosenkohl | 6,1 | Schweineschinken, gekocht | 1,0 | ||
| Möhren | 6,1 | Huhn, gebraten | 1,1 | ||
| Blumenkohl | 6,6 | Rind, gebraten | 1,6 | ||
| Sellerie | 6,8 | Lamm, gebraten | 1,6 | ||
| Grünkohl | 10,1 | Schwein, gebraten | 1,7 | ||
| Rotkohl | 7,4 | Schweinenieren, gegrillt | 3,2 | ||
| Auberginen | 9,5 | Leber, gegrillt | 4,3 | ||
| Gurken | 25,0 | ||||
| Spinat | 506,5 | ||||
| Mangold | 670,0 | ||||
Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Oxalsäure.
