| Glutenfrei | Kann Gluten enthalten
| Glutenhaltig |
| Getreidesorten |
| Getreidesorten |
| Amaranth |
| Bulgur |
| Buchweizen |
| Couscous |
| Hirse |
| Dinkel |
| Lupine |
| Hafer |
| Mais |
| Hartweizen |
| Soja |
| Gerste |
| Sorghum |
| Graupen |
| Quinoa |
| Grieß |
|
| Grünkern |
|
| Kamut |
|
| Roggen |
|
| Tritikale |
|
| Weizen |
|
|
|
| Getreideprodukte, Brot, Backwaren, Nudeln | Getreideprodukte, Brot, Backwaren, Nudeln | Getreideprodukte, Brot, Backwaren, Nudeln |
| Brot aus glutenfreien Mehlsorten | Cornflakes | Baguette |
| Glutenfreie Nudeln | Fertigpolenta | Biskuit |
| Mais-Tortillas | Fertigreis-Mischungen | Brezeln |
| Reis | Müslimischungen mit Malz-Aromastoffen | Brot |
| Reis-Cracker | Puffreis | Brötchen |
| Wildreis |
| Kaffeestückchen |
|
| Muffins |
|
| "Normale" Nudeln |
|
| Pizzateig |
|
| Pfannkuchen |
|
| Toast |
|
| Waffeln |
|
| Zwieback |
|
|
|
| Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse | Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse | Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse |
| Folienkartoffeln | Fertig- oder Tiefkühlkartoffelpüree |
|
| Kartoffeln | Gnocchi |
|
| Pellkartoffeln | Knödel |
|
| Süßkartoffeln | Kroketten |
|
| Pommes frites |
|
| Reibekuchen |
|
| Rösti |
|
| Schupfnudel |
|
|
|
|
| Hülsenfrüchte | Hülsenfrüchte | Hülsenfrüchte |
| alle Sorten |
|
|
|
|
|
| Gemüse, Salate | Gemüse, Salate | Gemüse, Salate |
| Frische Salate | Fertige Gemüseaufläufe | Paniertes Gemüse |
| Frisches Gemüse | Fertigsalate |
|
| Gefrorenes Gemüse | Gemüse in Soße |
|
| Konservengemüse | Industriell Eingelegtes |
|
| Taro | Konserven mit Aroma- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Säuerungsmitteln, Gewürzen |
|
| Yamswurzel | Mariniertes Gemüse |
|
| Tiefkühlgemüse mit Geschmackszutaten und/oder Bindemittel |
|
|
|
|
| Obst | Obst | Obst |
| Frische Früchte | Fruchtfüllungen von Kuchen oder Kaffeestückchen |
|
| Gefrorene Früchte | Kandierte Früchte |
|
| Getrocknete Früchte | Konserven mit Aroma- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Säuerungsmitteln, Gewürzen |
|
| Konservenfrüchte | Tiefkühlobst mit Süßstoff gesüßt |
|
|
|
|
| Nüsse, Samen | Nüsse, Samen | Nüsse, Samen |
| Nüsse, Mandeln, Leinsamen, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne – alle unverarbeitet | Kandierte Nüsse, Mandeln, Samen, Kerne, z. B. gebrannte Mandeln |
|
| Studentenfutter |
|
|
|
|
| Milch, Milchprodukte, Ei | Milch, Milchprodukte, Ei | Milch, Milchprodukte, Ei |
| Buttermilch | Fertige Kakaomilch-Produkte | Joghurt mit Keksen oder Getreide |
| Creme fraiche | Frische Käsesorten | Malzhaltige Milchprodukte |
| Dickmilch | Harzer Käse |
|
| Eier | Joghurt |
|
| Feta | Kaffeeweisser (nicht aus Milch) |
|
| Frischmilch | Light und fettreduzierte Produkte |
|
| Gereifte Käsesorten | Produkte mit Frucht-, Müsli- und Kräuterzusätzen |
|
| H-Milch | Saure Sahne |
|
| Hüttenkäse | Schimmelkäse |
|
| Kondensmilch | Schmelzkäse |
|
| Mascarpone |
|
|
| Mozzarella |
|
|
| Sahne |
|
|
| Schafskäse |
|
|
| Schmand |
|
|
| Quark |
|
|
| Ziegenkäse |
|
|
|
|
|
| Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | Fleisch, Geflügel, Wurstwaren |
| Fleisch vom Schwein, Rind, Schaf, Ziege, Geflügel, Lamm, Wild, Innereien – naturbelassen, unpaniert, ungewürzt, frisch, tiefgekühlt | Alle Fleischsorten, die gewürzt, eingelegt, küchenfertig vorbereitet, tafelfertig vorbereitet sind | Fertige Hackfleischbällchen |
| Aufschnitt | Paniertes Fleisch, Geflügel |
| Dosenfleisch | Fleischersatz aus Weizen-Eiweiß |
| Fertiges Hamburger-Fleisch |
|
| Fleischersatz aus Soja-Eiweiß |
|
| Würste |
|
|
|
|
| Fisch | Fisch | Fisch |
| Fisch, Muscheln, Scampi, Krabben, Krebsfleisch, Garnelen, Austern – frisch, unpaniert, ungewürzt, ohne weitere Zusätze | Fischkonserven, Muscheln, Krabben, Scampi, Krebsfleisch, Garnelen, Austern in Soßen mit/oder Gewürzen | Bratheringe |
| Fischkonserven im eigenen Saft und Öl |
| Bratrollmöpse |
|
| Fischstäbchen |
|
| Panierter Fisch |
|
|
|
| Soja, Sojaprodukte | Soja, Sojaprodukte | Soja, Sojaprodukte |
| Sojamilch |
|
|
| Tofu |
|
|
|
|
|
| Fette, Öle | Fette, Öle | Fette, Öle |
| Backfett | Diätprodukte | Soßen und Sahnesoßen, verdickt mit Mehl oder Soßenbinder |
| Butter | Fertige Salatdressings |
|
| Margarine | Fette mit Zutaten wie Kräuter, Gewürze |
|
| Pflanzenöl | Halbfetterzeugnisse |
|
| Schmalz | Lightprodukte |
|
|
|
|
| Fertiggerichte | Fertiggerichte | Fertiggerichte |
|
| Pizza |
|
| Ravioli |
|
|
|
| Süßwaren, Süßungsmittel, Brotaufstriche, Eis | Süßwaren, Süßungsmittel, Brotaufstriche, Eis | Süßwaren, Süßungsmittel, Brotaufstriche, Eis |
| Brauner Zucker | Grundsätzlich können alle Süßigkeiten Gluten enthalten. Zudem können zugesetzte Aromen glutenhaltig sein. | Blätterteigteilchen |
| Fruchtzucker | Ahornsirup | Donuts |
| Gelierzucker | Alle Süßstoffe | Eiswaffeln |
| Haushaltszucker | Aromatisierter Traubenzucker | Fertig-Kuchen |
| Honig | Chips | Hefestückchen |
| Kandiszucker | Diabetikerzucker | Kekse |
| Marmeladen, Konfitüren, Gelee | Eiscreme | Knabbergebäck |
| Puderzucker | Kaugummi | Kuchenmischungen |
| Reines Kakaopulver | Nuss-Nougats-Cremes | Müsliriegel |
| Traubenzucker, natur, ohne Zusätze | Popcorn | Salzstangen |
| Pudding | Schokolade mit Cerealien, Kekszusätzen |
| Schokolade | Torten |
| Vanillezucker |
|
|
|
|
| Getränke | Getränke | Getränke |
| Fruchtsäfte (Fruchtsaftgehalt 100 %), Fruchtnektar, Fruchtsirup | Aromatisiertes Mineralwasser, Kaffee und Tee, auch vitaminisiert | Getreidekaffee |
| Kaffee | Fertige Mischgetränke | Malzgetränke |
| Kohlensäurehaltige Getränke | Fruchtsaftgetränke | Ovomaltine |
| Kräuter-, Früchte- und Schwarzer Tee, nicht aromatisiert und vitaminisiert | Kakao |
|
| Mineralwasser, Tafel- und Heilwasser | Isotone Getränke |
|
| Limonaden |
|
| Sirup für Getränke |
|
|
|
|
| Alkoholische Getränke | Alkoholische Getränke | Alkoholische Getränke |
| Gin | Whisky | Bier |
| Korn |
| Glühwein |
| Obstbrantweine |
| Importierte Mais- und Reisbiere |
| Prosecco |
| Liköre |
| Rum |
| Punsch |
| Sekt |
|
|
| Wein |
|
|
|
|
|
| Triebmittel | Triebmittel | Triebmittel |
| Aromen | BIO-Frisch- und BIO-Trockenhefe (Weizen und Weizenkeime können als Nährboden dienen) |
| Backpulver |
|
| Kuvertüre |
|
| Trockenhefe |
|
|
|
|
| Binde- und Geliermittel | Binde- und Geliermittel | Binde- und Geliermittel |
| Gelatine | Fertigsuppen | Gerstenmehl |
| Guakernmehl | Gefärbte Blattgelatine | Jegliches Weizenmehl |
| Johannisbrotkernmehl | Gemüse- oder Fleischbrühe | Malzmehl |
| Kartoffelmehl | Sahnestandmittel | Roggenmehl |
| Kartoffelstärke | Tortenguss | Weizenschrotmehl |
| Maismehl |
| Weizen-Stärke |
| Reismehl |
|
|
| Sago |
|
|
| Sojamehl |
|
|
| Tapioka |
|
|
|
|
|
| Gewürze, Würzsoßen | Gewürze, Würzsoßen | Gewürze, Würzsoßen |
| Alle klaren Essigsorten | Currypulver |
|
| Essigessenz, Obstessig, Weißweinessig, Rotweinessig, Aceto-Balsamico | Fischsoße |
|
| Gartenkräuter | Gewürzmischungen |
|
| Ingwer | Gewürzsalz |
|
| Mischungen aus reinen Kräutern oder reinen Gewürzen | Gewürzsoßen |
|
| Mononatrium-Glutamat | Gewürzzubereitungen |
|
| Muskat | Ketchup |
|
| Nelken | Kräuteressige | Bierhefe |
| Paprika | Mayonnaise | Hefeextrakt (enthält Gerste) |
| Pfeffer | Senf |
|
| Salz | Sojasoße |
|
| Tomatenmark (wenn ausschließlich bestehend aus Tomaten, Salz oder Zucker) |
|
|
| Zimt |
|
|
