Cholesterin
Lebensmittel
| Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) |
| Die DGE empfiehlt die Aufnahme von Cholesterin auf maximal 300 mg pro Tag zu beschränken. |
| Cholesteringehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel | |||||
| Getreideprodukte | Kiwis | 0 | Fisch | ||
| Grünkern | 0 | Pfirsiche | 0 | Sardine | 15,0 |
| Haferflocken | 0 | Pflaumen | 0 | Lachs | 39,5 |
| Hirse | 0 | Rhabarber | 0 | Kabeljau | 50,0 |
| Knäckebrot | 0 | Stachelbeeren | 0 | Rotbarsch | 54,0 |
| Reis, natur | 0 | Wassermelone | 0 | Forelle | 55,0 |
| Roggenbrot | 0 | Scholle | 59,0 | ||
| Speisekleie | 0 | Milch, Milchprodukte, Ei | Steinbutt | 60,0 | |
| Vollkornbrot | 0 | Buttermilch | 4,0 | Thunfisch | 60,0 |
| Vollkornnudeln | 0 | Kefir, 3,5 % Fett | 11,0 | Hecht | 61,5 |
| Vollmilch | 12,0 | Makrele | 70,0 | ||
| Backwaren | Kondensmilch, mind. 10 % Fett | 33,0 | Karpfen | 72,5 | |
| Salzstangen | 0 | Quark, 40 % Fett i. Tr. | 37,0 | Hering | 81,0 |
| Butterkuchen | 44,0 | Schmelzkäse, 45 % Fett i. Tr. | 49,0 | Aal | 152,0 |
| Marmorkuchen | 122,4 | Camembert, 45 % F. i. Tr. | 55,0 | Auster | 155,0 |
| Pfannkuchen | 125,0 | Leerdamer, 45 % F. i. Tr. | 64,0 | Hummer | 157,5 |
| Sachertorte | 161,7 | Brie, 50 % F. i. Tr. | 81,0 | ||
| Gorgonzola | 102,0 | Fette und Öle | |||
| Hülsenfrüchte | Bavaria Blue, 70 % F. i. Tr. | 112,0 | Kokosfett | 1,0 | |
| Bohnen, getrocknet | 0 | Schlagsahne, 30 % Fett | 124,0 | Olivenöl | 1,0 |
| Erbsen, frisch | 0 | Creme fraiche, 40 % Fett | 131,0 | Maiskeimöl | 2,0 |
| Linsen, getrocknet | 0 | Ei | 502,0 | Sonnenblumenöl | 5,0 |
| Sojabohnen | 0 | Pflanzenmargarine | 7,0 | ||
| Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | Mayonnaise | 142,0 | |||
| Gemüse und Salate | Hirsch | 62,5 | Butter | 240,0 | |
| Blumenkohl | 0 | Rindfleisch | 65,0 | ||
| Brokkoli | 0 | Eisbein | 70,0 | Getränke | |
| Feldsalat | 0 | Kaninchen | 70,0 | Apfelsaft | 0 |
| Grünkohl | 0 | Lammfleisch | 70,0 | Bier | 0 |
| Möhren | 0 | Mett (Schwein) | 70,0 | Liköre | 0 |
| Paprika | 0 | Schweinefleisch | 70,0 | Orangensaft | 0 |
| Porree | 0 | Ente | 75,0 | Rotwein | 0 |
| Rosenkohl | 0 | Bockwurst | 82,5 | Sekt | 0 |
| Spargel | 0 | Brathuhn | 89,5 | Weißwein | 0 |
| Spinat | 0 | Gans | 92,5 | ||
| Tomaten | 0 | Salami | 98,5 | Diverses | |
| Zucchini | 0 | Bratwurst | 100,0 | Honig | 0 |
| Marzipan | 0 | ||||
| Obst | Vollmilchschokolade | 2,0 | |||
| Äpfel | 0 | Fruchtspeiseeis | 4,0 | ||
| Apfelsinen | 0 | Milchspeiseeis | 15,0 | ||
| Aprikosen | 0 | Sahneeis | 94,0 | ||
| Birnen | 0 | ||||
| Erdbeeren | 0 | ||||
Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders cholesterinreich und folglich zu meiden.
