Eisen
Zufuhr
Empfohlene Tagesdosis (RDA)
Der nachfolgend dargestellte RDA-Wert (Recommended Daily Allowance) der Europäischen Union (EU) gibt die europaweit einheitliche empfohlene Tagesdosis von Eisen an, die ein gesunder normalgewichtiger Mensch täglich zu sich nehmen sollte, um seinen durchschnittlichen Bedarf zu decken. Der individuelle Bedarf kann (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsum, Dauermedikation etc.) über dem RDA-Wert liegen. Die RDA-Werte der Richtlinie 90/496/EWG wurden letztmalig im Jahre 2008 aktualisiert.
| Spurenelement | RDA |
| Eisen | 14 mg |
Achtung!
Eine RDA ist keine Angabe zu Höchstmengen und Obergrenzen. Die RDA-Werte berücksichtigen auch nicht Geschlecht und Alter – siehe dazu unten unter Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V.
Empfohlene Tagesdosis (DGE)
Die Zufuhrempfehlungen (D-A-CH-Referenzwerte) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gelten für den deutschsprachigen Raum (Deutschland, Österreich und die Schweiz) und ebenfalls nur für gesunde normalgewichtige Menschen. Sie beziehen sich nicht auf die Versorgung von Kranken und Genesenden. Der individuelle Bedarf kann (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsum, Dauermedikation etc.) somit über den Zufuhrempfehlungen der DGE liegen.
| Alter | Eisen | |||
| mg/Tag | mg/MJ1 (Nährstoffdichte) | |||
| m | w2 | m | w | |
| Säuglinge3 | ||||
| 0 bis unter 4 Monate4,5 | 0,5 | 0,3 | 0,3 | |
| 4 bis unter 12 Monate | 8 | 2,7 | 2,8 | |
| Kinder | ||||
| 1 bis unter 4 Jahre | 8 | 1,7 | 1,8 | |
| 4 bis unter 7 Jahre | 8 | 1,3 | 1,4 | |
| 7 bis unter 10 Jahre | 10 | 1,3 | 1,4 | |
| 10 bis unter 13 Jahre | 12 | 15 | 1,3 | 1,8 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 12 | 15 | 1,1 | 1,6 |
| Jugendliche und Erwachsene | ||||
| 15 bis unter 19 Jahre | 12 | 15 | 1,1 | 1,8 |
| 19 bin unter 25 Jahre | 10 | 15 | 0,9 | 1,9 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 10 | 15 | 1,0 | 1,9 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 10 | 10 | 1,1 | 1,4 |
| 65 Jahre und älter | 10 | 10 | 1,2 | 1,4 |
| Schwangere | 30 | 3,3 | ||
| Stillende6 | 20 | 1,9 | ||
| 1 | Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4) |
| 2 | Nichtmenstruierende Frauen, die nicht schwanger sind oder nicht stillen - 10 mg/Tag |
| 3 | Ausgenommen unreifgeborene Neugeborene |
| 4 | Schätzwert |
| 5 | Ein Eisenbedarf besteht infolge der dem Neugeborenen von der Plazenta (Mutterkuchen) als Hb-Eisen (Hämoglobin-Eisen) mitgegebenen Eisenmenge erst ab dem 4. Monat |
| 6 | Diese Angabe gilt für stillende und nicht stillende Frauen nach der Geburt zum Ausgleich der Eisen-Verluste während der Schwangerschaft |
