Beta-Carotin

Wirkung

Im Folgenden sind die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA – European food safety authority) als gesichert angesehenen Wirkungen von Beta-Carotin für den Menschen aufgeführt.

Functional claims (Gesundheitsbezogene Angaben)

Beta-Carotin (Provitamin A)

  • trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zum Erhalt des normalen Sehvermögens bei
  • trägt zum Erhalt von normaler Haut und normalen Schleimhäuten bei

Wissenschaftliche Stellungnahmen der EFSA zu Beta-Carotin: 1754 und 2021

Für Vitamin A, welches aus Beta-Carotin gebildet werden kann und über diesen Weg seine Wirkungen entfaltet, liegt der RDA-Wert* bei 800 µg und die Mindestmenge** bei 120 µg Retinoläquivalenten. Dies entspricht einer Mindestmenge von 720 µg Beta-Carotin.

*Die empfohlene Tagesdosis ist in der EU als RDA-Wert (Recommended Daily Allowance) verbindlich festgelegt.
**Die Mindestmenge gilt für Mengen ab 15 % der empfohlenen Tagesdosis eines Mikronährstoffs.

  • Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist im Bereich der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit der Grundpfeiler der Risikobewertung der Europäischen Union (EU).
  • Zu ihren Aufgaben zählt u.a. die Bewertung gesundheitsbezogener Angaben (sog. Health claims) für Lebensmittel.
  • Gesundheitsbezogene Angaben werden von der EFSA überprüft und stützen sich auf allgemein anerkannte wissenschaftliche Nachweise.
  • Weitere Funktionen und Wirkungen für den Menschen sind möglich, ohne dass sie hier Erwähnung finden. Die Liste wird regelmäßig aktualisiert.
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