Ernährung bei Übergewicht
Vitalstoffe (Mikronährstoffe)
Gewichtsreduktion mit diätetischen Lebensmitteln
Im Rahmen einer Gewichtsreduktion mit diätetischen Lebensmitteln als Mahlzeitenersatz legt der Gesetzgeber genau fest, welchen Anforderungen das Lebensmittel für eine kalorienarme Ernährung entsprechen muss (Anlage 17 zu § 14a Abs. 2, § 21a Abs. 4 Nr. 2, § 21a Abs. 6 Nr. 1 der Diät-Verordnung – Wesentliche Bestandteile von Lebensmitteln für kalorienarme Ernährung).
Folgende Gehalte an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen muss das Erzeugnis liefern, wenn es als Ersatz einer Tagesration dient:
| Nährstoffgehalte je Tag | |
| Vitamin A | 700 µg |
| Vitamin D | 5 µg |
| Vitamin E | 10 mg |
| Vitamin C | 45 mg |
| Vitamin B1 | 1,1 mg |
| Vitamin B2 | 1,6 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 18 mg |
| Vitamin B5 | 3 mg |
| Vitamin B6 | 1,5 mg |
| Vitamin B12 | 1,4 µg |
| Folsäure | 200 µg |
| Biotin | 15 µg |
| Calcium | 700 mg |
| Kalium | 3.100 mg |
| Magnesium | 150 mg |
| Natrium | 575 mg |
| Phosphor | 550 mg |
| Eisen | 16 mg |
| Jod | 130 µg |
| Kupfer | 1,1 mg |
| Mangan | 1 mg |
| Selen | 55 µg |
| Zink | 9,5 mg |
Dient das Erzeugnis als Ersatz einer Mahlzeit, muss es mindestens 30 % der zuvor aufgeführten Gehalte an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen liefern sowie mindestens 500 mg Kalium.
Ergebnisse der nationalen Verzehrsstudie für:
